Marinat de conill de forn: una recepta contrastada

Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund, ganivet, tauler, placa de forn, paper de paper, tovalloles

Els ingredients

Pas cuinar

És decididament impossible presentar la recepta de la marinada aïlladament de la carn per a la qual va destinada, així que al llarg del camí descobrireu com es cuina el conill adobat d'aquesta manera.

1. Agafem 2 cebes grans ordinàries i 1 vermella mitjana, les pelem de les closques i les tallem a quarts anells. Perquè deixin que el suc, bé, tritureu-les amb les mans.
   
2. Netegem 4-5 dents d’alls i els triturem amb un ganivet per augmentar la producció d’olis i sucs.
   
3. Combinem la ceba i l’all en un bol, afegim un polsim de condiment “Pepper Mix” (o qualsevol altra espècia al vostre gust) i 1-1,5 culleradetes. sal. Barregeu tot bé amb les mans perquè quedi encara més suc.
   
4. Rentem la carcassa de conill, l’assequem amb tovalloles de paper i la netegem de peces innecessàries innecessàries. Talleu-les a rodanxes porcionades. Afegiu la ceba amb espècies a la carn i barregeu-ho bé, fregint el suc de ceba a la carn de conill. Deixeu-ho reposar durant 1 hora.
   
5. Passat aquest temps, ompliu el conill amb 2 litres d’aran i afegiu-hi un munt de verdures finament picades, cobriu-ho hermèticament i envieu-lo a adobar en un lloc fred durant 12 hores.
   
6. Tapeu el plat per coure amb paper d'aliment i poseu-hi trossos de carn, dels quals traiem l'excés de marinada, i l'emboliquem en una altra capa de paper.
   
7. Enfornem al forn, escalfat a 200-250ºС. El temps dependrà del pes i l’edat del conill. Com a resultat, obté un conill tendre molt sucós, suau al seu interior.
   

Recepta de vídeo

També podeu veure el procés de preparació de la marinada i, a continuació, el conill mateix, al vídeo, si hi ha algun punt que us ha plantejat preguntes.

Ara ja saps com fer una excel·lent adob a base de conill aèran amb les teves pròpies mans. Si creieu que l'Aranran és quelcom exòtic, mireu el supermercat més proper, de sobte potser no l'heu adonat abans. Així mateix, una adob és adequada per a qualsevol tipus de carn, fins i tot la més dura, ja que la beguda té les propietats de suavitzar les fibres musculars.

Altres receptes de conill