Electrodomèstics i estris de cuina: mantyn, ganivet, passador, bol per a la massa, recipient per omplir, cullerada.
Els ingredients
| carbassa | 1,5 kg |
| arc | 3-4 unitats. |
| pebre vermell | 0,5 culleradetes |
| sal | 3 cullerades |
| mantega | 50-70 g |
| l'ou | 1 unitat |
| aigua | 500 ml |
| farina | 1 kg |
| oli vegetal | 3-4 cullerades. l |
Pas cuinar
- Primer, prepareu la massa per manti. Aboqueu un got d’aigua en un bol de mida mitjana, batu un ou, barregeu-ho bé.
- Ara afegiu la farina a poc a poc, amasseu la massa perquè quedi ben tova. Per tant, no aboqueu immediatament tota la farina al bol, sinó afegiu-hi una mica, aconseguint la consistència adequada. Podeu afegir una mica de sal a la massa, però això no és necessari, només podeu salar l’aigua en què es bullirà el manti.
- Repartim la massa sobre la taula i la remenem amb cura, la tapem amb un bol, la deixem reposar 20 minuts. Mentrestant, prepareu el farcit per a manti.
- Un quilo i mig de carbassa tallada a tires, pela. Després talleu les tires a daus petits. Quan compreu una carbassa, fixeu-vos en el seu color. Hauria de ser de color taronja brillant i el producte en si és holístic, sense danys des de dalt.
- Netegem la ceba, la rentem sota l’aixeta, la piquem finament. És millor utilitzar cebes dolces, això aportarà poca gana al farcit.
- En un bol a part, barregeu la carbassa, la ceba, afegiu 0,5 culleradeta de pebre vermell, barregeu-ho tot, sal al gust, deixeu de banda.
- Tornem a la prova i comencem a rodar manti. Dividim la massa en dues parts, enrotllem cadascuna d’elles.
- Després enrotllem un d’ells molt prim.
- Quan tingueu una làmina fina, emboliqueu-la sobre un passador, poseu-la en capes.
- A continuació, talleu la massa a tires iguals.
- Obrim cada tira, les posem les unes sobre les altres, tallem les vores.
- Ara tallem aquesta combinació amb quadrats idèntics.
- Disposem els quadrats sobre la taula i en cadascun d’ells posem una cullerada del farcit. Realitzem les mateixes accions amb l’altra meitat de la prova.
- Serà molt saborós si poseu un trosset de mantega al damunt del farcit. Podeu triar el que acostumeu a fer servir i confieu en la seva qualitat.
- És hora de esculpir manti. Connectem les cantonades superiors dels quadrats de manera creuada.
- Obtindreu un quadrat tancat, però hi ha algunes llacunes a continuació. Les connectarem per parelles. Ara el nostre producte està tancat, podeu enviar-li manti al mantell.
- Prenem fulls d’una doble caldera, els greixem amb oli vegetal, repartim la manti per sobre i els enviem al mantell per cuinar-los.
- Passats els 40 minuts, el plat estarà a punt.
La vostra llar agrairà aquest producte culinari. Al cap i a la fi, el propi producte d’ompliment, la carbassa, conserva una quantitat enorme de nutrients. És una font de vitamines, potassi, magnesi, per tant és útil per a gent gran. El suc de carbassa es prescriu per a dones embarassades i nens. La carbassa és útil per a patologies hepàtiques, fins i tot per a aquells que volen perdre pes. Manti es pot servir en un plat gran, guarnir amb herbes, abocar la crema agria.
Recepta de vídeo
El vídeo explica com cuinar manti, proporciona consells útils per cuinar. Podreu observar el procés i veure el resultat final.
Benvolguts lectors, digueu-me si havíeu de cuinar manti. Si la vostra recepta difereix de la que ofereix aquest article, compartiu informació, doneu consells sobre cuina.
Altres receptes de verdures
Que passeu una bona lectura!