Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, cassola, forn, plat de cocció, ganivet, bol, cullera, forquilla, raspall de silicona, ratlladora, placa per servir.
Els ingredients
| Carbassa pelada de llavors i pela | 350-400 g |
| Sèmola | 300 g |
| Taronja o llimona (per a cremallera) | 1 unitat |
| Sucre granulat | 200 g |
| Taronja (per suc) | 1 unitat |
| Soda | 1 cullerada |
| Contingut de greixos en Kefir del 2,5% | 250 ml |
| Sal | un polsim |
| Oli vegetal | per lubricar el motlle |
| Aigua depurada | 100 ml |
Pas cuinar
Podeu coure un manà molt delicat i deliciós amb carbassa, seguint una recepta pas a pas amb fotos i recomanacions:
- Per començar, enceneu el forn fins escalfar fins a 190 graus. Aboqueu la sèmola amb el kefir en un bol i afegiu-hi un polsim de sal, la meitat de sucre i barregeu-ho bé.
- Talleu la carbassa pelada a trossos i fregueu-la amb una ratlladora fina. Afegiu la massa de carbassa en un bol a la sèmola.
- Retireu amb cura la ratlladura d’una taronja o llimona. Fregueu la capa superior de la pell amb un ratllador fi fins a una capa blanca. Afegiu la ratlladura al bol als altres ingredients.
- Afegiu refresc al bol i barregeu-ho tot amb molta cura amb una cullera fins que quedi suau.
- Lubriqueu el plat per enfornar amb oli vegetal i repartiu-hi la massa resultant de carbassa i sèmola. Anivelleu-ho bé al damunt i envieu-ho al forn a coure durant 50 minuts. És important prendre una forma integral per coure aquest mannik.
- Mentre el manà es cou, prepareu l’almívar per abocar-lo. Per fer-ho, talleu la taronja en dues meitats i tireu bé el suc en una cassola petita.
- Afegiu l’aigua i el sucre restant al suc. Barreja-ho tot una mica. Podeu augmentar una mica la quantitat de sucre si realment us agraden els dolços.
- Posem la cassola a foc fort, deixem bullir i reduïm el foc. Bullir 3-4 minuts, remenant. Després d’això, apagueu el foc i deixeu que el farcit es refredi.
- Reviseu el mannik acabat amb un escuradents, traieu-lo del forn i feu diverses punxades uniformes amb una forquilla.
- Aboqueu el xarop de mannik al damunt i deixeu-ho fins que l’almívar s’absorbi completament. Normalment triguen almenys mitja hora.
- Quan s’hagi absorbit tot l’almívar, traiem la mannica acabada en una safata, la tallem a rodanxes de porcions i la posem a les plaques.
Bona gana!
Recepta de vídeo
T’oferim que vegis una recepta en vídeo per elaborar un manà suculent, saborós i saludable amb carbassa. L’autor de la trama mostra clarament totes les etapes de preparació. Al final, podeu veure com és el plat acabat de servir.
Benvolguts lectors, t’agrada cuinar pastissos dolços de carbassa? Podeu fer una recepta pas a pas amb fotos i recomanacions d’aquest article i coure un manna meravellós, saborós i saludable. Escriu què en penses d’aquesta recepta? Quines espècies t’agradaria afegir a aquest maniquí? Quines opcions de decoració són, segons la vostra opinió, adequades per a un manna? Esperem els vostres comentaris, comentaris i opcions de cuina.