Electrodomèstics i estris de cuina:forn, plat de cocció, bol, batedora o batut, cullera, ganivet.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Mandarines | 5 peces |
| Mantega | 210 g |
| Farina | 250-300 g |
| Ous | 4 ulls |
| Sucre de vainilla | 2 cullerades |
| Cuinar en pols | 2 cullerades |
| Sucre | 210 g |
| Resorte de llimona | ½ cullerada |
| Sucre en pols | 140 g |
| Xocolata | 150 g |
| Suc de llimona | amb 1 llimona |
Pas cuinar
- Prenem 4 mandarines i rentem bé sota aigua corrent. Netegem les mandarines de la pela i les dividim en llesques (també és desitjable netejar les llesques de les cordes blanques).
- Llesques de mandarina tallades a làmines. Cal tallar les llesques longitudinalment en dues parts.
- Talleu la mantega (210 g) a temperatura ambient a daus petits i poseu-la en un bol.
- Afegiu 210 g de sucre a l’oli i barregeu-ho amb una cullera o batu-ho amb una batedora en una massa homogènia.
- A continuació, afegiu-la a la massa d'ous (4 ulls) un a la vegada i bateu-ho amb una batedora o batut.
- Primer traiem la picada de llimona de la llimona amb un ratllador o un ganivet fins. També es pot comprar en una botiga. Afegiu ½ cullerada a la massa resultant. ratlladura de llimona i 2 culleradetes. sucre vainillat. Bateu-ho amb un batut o batedora fins que quedi suau.
- Afegir a la farina 2 culleradetes. pols de cocció, barreja i aboca a la massa d’oli.
- Barrejar fins que quedi suau.
- Afegim ara les mandarines a la massa (que tallem en làmines per endavant) i barregem de nou.
- Prenem un plat per enfornar i el greixem amb oli perquè la nostra magdalena no s’enganxi durant la cocció. Passem la massa a la forma i la posem al forn.
- Coure un pastís durant 30-45 minuts a una temperatura de 180 graus. El temps de cocció depèn del vostre motlle i forn. Podeu comprovar la preparació del pastís amb una forquilla o un ganivet per perforar-lo. Si la massa està a punt, res no s’ha de cenyir al ganivet.
- Deixeu refredar una mica la coca i traieu-la del motlle, poseu-la en un plat.
- Podeu decorar una magdalena abans de servir. En el sucre en pols (140 g), tireu-hi el suc de llimona (a partir de la 1a llimona), després de tallar-lo a quarts (de manera que el suc s’esborra molt més fàcil).
- Barregeu la massa fins obtenir un esmalt uniforme.
- Amb el vidre resultant, estenem la magdalena.
- Al damunt de la guinda es reparteixen les llesques de mandarina.
- Fondre la xocolata (150 g) en un bany d’aigua i aplicar-la a la magdalena de qualsevol forma convenient (màniga, cullera, a través d’una bossa).
Recepta de vídeo
Al vídeo podeu veure la cocció pas a pas d’un fragant pastís de vacances. Veureu tots els passos per amassar la massa i descobrireu com de bonic pot decorar el pastís acabat.
Una magdalena segons aquesta recepta s’obté aromàtica, saturada amb suc de mandarina, suau i directament fonent a la boca. I a sobre el gelat amb xocolata. Pastís increïblement deliciós per a la taula de vacances o simplement per a te. Com decoraríeu una magdalena? Ja heu provat aquesta delicadesa?
Altres receptes de magdalenes
Magdalenes de xocolata líquida
Que passeu una bona lectura!