Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, forn, placa de tallar, cullerada, ganivet, paella profunda, paella, forn de forn, bol, plats per servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Pastes | 200 g |
| Gambetes | 200 g |
| Mozzarella | 300 g |
| Crema (25%) | 400 ml |
| Mantega | 50 g |
| Alls | 6-7 dents |
| Tomàquets (Cirera) | 10 peces |
| Julivert fresc | 4-5 Art. l |
| Xile (cereals) | 0,5 culleradetes |
| Sal | tastar |
| Pebre de llimona | 0,5 culleradetes |
| Orenga | tastar |
Pas cuinar
- Primer cal pelar les gambes. Si vénen amb el cap, haureu d’eliminar-lo, després netegeu la closca, talleu i traieu el tracte intestinal.
- A continuació, renteu les gambes amb aigua i poseu-la sobre una tovallola de paper perquè s’assequi.
- Picar finament l’all, el julivert, la mozzarella. Enceneu la cassola, afegiu-hi la mantega. Quan el petroli estigui inundat, afegiu-hi els alls.
- Al cap d’un minut, afegim les gambes a la cassola. Fregiu-ho durant 3-4 minuts, remenant constantment. Comproveu que cada gambeta estigui fregida per tots els costats.
- Afegiu els tomàquets cherry tallats per la meitat, sofregiu-ho durant 1 minut, tot remenant.
- Aboqueu la nata i afegiu-hi el julivert. Tot es barreja bé. Posem el foc al màxim. Coure durant 5 minuts.
- Afegim la meitat de la mozzarella, la sal, el pebre, afegim els flocs de xile i barregem. Posem el foc al mínim i tapem la cassola amb una tapa. Deixeu-ho 10 minuts.
- Bulliu la pasta segons les instruccions de l’envàs. Es recomana reduir la cocció durant uns minuts perquè la pasta sigui cuita a un estat diferent, és a dir, lleugerament poc cuita. Afegim la pasta acabada a la cassola, barregem, tapem. Posem a foc mitjà durant 5 minuts.
- Aboqueu la massa de la cassola al forn, barregeu-ho. Afegiu un polsim d’orenga seca. Posar al damunt el formatge mozzarella, a rodanxes.
- Preescalfeu el forn a 180 graus. La calefacció inferior i superior haurien de funcionar, però aquesta no està imprimida. I poseu el nostre plat durant 15 minuts.
- Traiem del forn i servim calent. Bona gana!
Opcions de cuina
Oferim aquestes opcions i recomanacions per a la preparació de pasta amb gambes:
- Per preparar aquest plat, es recomana prendre tiges o gambes argentines, el principal és que siguin grans. Però també es pot cuinar amb altres més petits.
- A partir dels formatges, és millor prendre mozzarella o parmesà, ja que aquestes espècies es combinen millor amb les gambetes, s’obté un gust molt delicat. Però si ho desitgeu, podeu provar amb altres tipus de formatges.
- Els macarrons és millor prendre gran, amb una gran cavitat al seu interior (manicots o canelloni). A continuació, queden ben absorbits per la salsa. Però també són adequats pasta regular, tallarines i espaguetis.
- A partir dels condiments, podeu prendre pebre normal si no hi ha llimona. El xili també s’hi pot afegir en terra més que en cereals.
- Si voleu, podeu afegir alfàbrega, herbes provençals, cebes o porros a aquest plat.
- És millor prendre tomàquets. Però podeu substituir-les per les habituals. Aleshores, en el procés de cocció es convertiran en farinetes.
- Podeu experimentar amb diferents tipus de pasta, gambes i espècies.
- La mantega es pot substituir per oliva o gira-sol.
Recepta de vídeo
T’oferim veure aquest vídeo, que descriu pas a pas com cuinar la pasta amb gambes en una salsa cremosa. Veureu per a què afegir aquest plat i també agraireu l’aspecte de la pasta.
Benvolguts lectors, estem esperant el vostre comentari sobre la pasta de gambes i la gambeta. Ens interessa quines espècies utilitzeu. Què creus que es pot canviar en aquesta recepta? Ens complau si compartiu les vostres opcions de cuina. Estem esperant les vostres receptes, comentaris i recomanacions preferides.
Altres receptes de gambes
Que passeu una bona lectura!