Pasta amb carn picada al forn: ràpida, saborosa i original 🍝

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un forn;
• una paella;
• paella
• balances de cuina;
• ratllador;
• batedora o batut;
• un ganivet;
• tauler de tall;
• una cullera;
• escàpula;
• colador;
• plat de cocció resistent al calor

Els ingredients

Pas cuinar

Totes les verdures s’han de pelar i rentar. Utilitzeu una escala de cuina per pesar altres productes necessaris.

1. Talleu la ceba per la meitat i, a continuació, dividiu cada mitja en tres parts aproximadament iguals i talleu-les a palles fines. Piqueu les pastanagues a una ratlladora fina.
   
2. Posem una paella al foc, hi aboquem una mica d’oli vegetal i escalfem. En una paella precalentada, fregiu les cebes fins que estiguin daurades.
   
3. A continuació, afegiu la carn picada a la cassola, barregeu-ho tot bé. Afegiu sal, pebre i altres espècies segons desitgeu.
   
4. Quan la carn picada estigui una mica fregida, afegiu-hi pastanagues ratllades, s'hi pot afegir all picat, si es vol. Barregeu-ho bé i torneu a coure 2-3 minuts més fins que les pastanagues quedin toves.
   
5. Després d’això, afegiu unes cullerades de pasta de tomàquet o ketchup, barregeu i traieu la cassola del foc.
   
6. En una paella de mida mitjana, poseu aigua bullent. Un cop l’aigua bulli, afegiu una mica de sal i feu bullir la pasta fins que estigui cuita. A continuació, esbandiu-les sota aigua corrent freda i rebutgeu-les per drenar-les en un colador. Podeu triar la forma de la pasta al vostre criteri.
   
7. Per a la cassola, heu de preparar el farcit. Per fer-ho, en un bol a part, combina els ous, la maionesa, la crema agria i la llet amb una batuda o batedora fins que tingui una consistència homogènia. Afegiu espècies al gust.
   
8. Greixeu un plat resistent al calor amb els costats alts amb oli vegetal.
   
9. Aboqueu aproximadament la meitat de la pasta en un motlle i repartiu-la uniformement pel fons.
   
10. Poseu al damunt el sofregit de carn picada i verdures, aplanau-ho tot.
    
11. Cobreix la carn picada amb una capa de pasta, suavitza bé la capa superior amb una espàtula o cullera.
    
12. Aboqueu un farcit especialment preparat per tota la superfície i salpebreu una capa uniforme de formatge dur ratllat.
    
13. Preescalfeu el forn a 180-200 º i envieu la cassola a coure durant 20-30 minuts, segons les característiques del vostre forn. La cassola llesta s'ha de cobrir amb una crosta marró daurada. Un cop acabada la cocció, traieu el plat del forn, decoreu-lo amb herbes trossejades i serveix-les a taula en porcions, preferiblement en forma calenta o calenta.
    

Ja ho sabeu? Perquè la crosta del formatge a la cassola no sigui massa seca i trencadissa, espolseu el formatge ratllat 2-3 minuts abans que finalitzi la cocció.

Recepta de vídeo

Aquest vídeo us mostra la cuina pas a pas de pasta i cassoles de carn picada.