Barques de rebosteria amb pollastre i patates - molt gustoses

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un forn;
• cuina;
• una paella;
• una planxa;
• tauler de tall;
• un ganivet;
• cullera / forquilla;
• espàtula de silicona;
• paper pergamí;
• màster de patates;
• cassola petita;
• cassola per puré de patates;
• ratllador fi;
• batre;
• bols i plaques.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, pelem les patates (1 kg). Rentem bé cada patata sota l’aigua corrent i la posem a la cassola. Per preparar-se més ràpid, talleu-les grans en 2-3 parts. Aboqueu les patates amb aigua perquè el líquid cobreixi completament els tubercles.
   
2. Posem a foc mitjà i portem a ebullició. Després de bullir, sal al gust. Coure fins que estigui tendre.
   
3. Quan les patates quedin toves i foradades amb una forquilla, bulliu la llet, traieu l'escuma. Abocem la major part de l’aigua de les patates, la deixem una mica al fons. Comencem a convertir el puré de patates en puré de patates. Primer ho colem bé i només després comencem a afegir llet i mantega (al gust), però procurem que el puré no quedi líquid, hauria de mantenir la seva forma bé i ser viscós. Posar en un plat per refredar-se.
   
4. Al mateix temps que el puré de patates, també cuinem carn. Esbandiu amb aigua corrent 400 g de filet de pollastre. Escorreu una mica la carn (deixeu-la escórrer). Tallem la carn a trossos petits de fins a 1 cm de mida.
   
5. Posem una paella a la cuina, hi aboquem una mica d’oli vegetal i l’escalfem bé. Poseu la carn picada en una paella i fregiu-la fins que estigui ben daurada.
   
6. Mentre la carn es fregeix, peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a quarts de les anelles.
   
7. També posem les cebes en una paella per la carn. Sal i pebre al gust. Fregiu-les juntes fins que les cebes estiguin toves. El posem en un recipient separat per refredar, i així el got tingui excés d’oli.
   
8. Talleu les escabetxes (4 peces), el millor de tot en tires i poseu-les en un bol.
   
9. Es divideixen 500 g de rebosteria (no brioix i llevat!) En dues parts, de manera que sigui convenient desenrotllar. Espolseu una mica la superfície de treball amb farina perquè la massa no s’enganxi. Enrotlleu un tros de massa de 2 mm de gruix. Intentem formar el quadrat correcte, ja que els buits de les barques que tenim són quadrats.
   
10. El quadrat resultant es divideix en quatre parts - també un quadrat. Retallem les vores desiguals.
    
11. A cada quadrat fem una incisió des de dos costats oposats, paral·lels a la vora.
    
12. Ara estenem el farcit: el primer puré de patates, per sobre la carn amb ceba i els últims escabetxos.
    
13. Formem un vaixell: per una banda estrenyem una mica la vora amb una retallada i "tirem" una part prima de la massa entre el tall i la vora a través del farcit. Fem el mateix amb la segona vora dentada.
    
14. Els angles forts del vaixell estan ben arrebossats perquè el suc no els flueixi.
    
15. Cobrim la fulla de forn amb paper pergamí i estenem les barques a una distància les unes de les altres.
    
16. Amb una batuda en un bol a part, bat un ou. Els greixem amb les nostres embarcacions amb molta abundància.
    
17. Enviem les barques a un forn ben preescalfat a 180 ° C durant 20 minuts.En aquest moment, fregim el formatge amb un ratllador fi. Al cap de 20 minuts traiem les barques, les ruixem de formatge i les tornem a posar al forn uns 15-20 minuts més.
    
18. Això és tot! Els vaixells puff estan a punt! Bona gana!
    

Recepta de vídeo

Si voleu aclarir alguna cosa d’aquesta recepta, mireu el vídeo següent. Descriu amb molt de detall com muntar adequadament les embarcacions a la rebosteria i com coure-les. Bé, el resultat - acabat de coure - sempre es veu millor en la revisió des de tots els costats. Que tingueu una bona vista!

Altres receptes per a plats de rebosteria