Electrodomèstics i estris de cuina
- fogons o fogons de cuina,
- un ganivet
- taula de cuina
- plats / bols de productes,
- ratllador
- un tamís
- batre
Els ingredients
- Llimones - 4 peces.
- Ous: 7 peces.
- Sucre - 110 g
- Mantega - 60 g
Pas cuinar
El procediment de preparació de la crema s’implementa segons el següent esquema:
- Agafeu 3 llimones, talleu-les per la meitat i tireu-ne el suc. A continuació, aboqueu el suc a través d’un tamís en un plat resistent al calor.
- Preneu-ne una altra llimona i ratlleu la ratlladura en un ratllador fi. També s’ha d’enviar a plats resistents a la calor.
- També al recipient cal afegir 110 g de sucre i 2 ous.
- A continuació, cal afegir 5 rovells al contenidor. Les proteïnes han d'estar perfectament separades. S'han de barrejar bé els components del kurd amb un batec.
- Poseu la vostra cuina de calor resistent al calor en un bany d’aigua i cuineu el kurd fins que quedi espessit. Agiteu-lo constantment. També assegureu-vos que l’aigua del bany no s’acabi.
- Introduïu el kurd acabat en un recipient amb un sedàs i eixugueu-lo per desfer-vos de qualsevol bulter.
- En una crema calenta, envieu 60 g de mantega. Barregeu tot bé i dissoleu l’oli.
- Posem la crema acabada a la nevera fins que es refredi completament. El millor és deixar-lo durant la nit. La crema acabada es pot utilitzar per formar una capa de pastís, la part superior de la magdalena o per omplir amb ells qualsevol pastís o tartaletes.
Recepta de vídeo
Per crear una crema de fruites realment brillant i deliciosa, utilitzeu els consells de mestres experimentats. Especialment per a aquests propòsits, es preparen materials de vídeo temàtics.
Després de fer llimona kurd, deixa les teves recomanacions i consells als comentaris. Els vostres comentaris poden ser de gran suport per a tots els cuiners.