Electrodomèstics i estris de cuina:
- un bol;
- endoll;
- passador;
- escàpula;
- una paella;
- tovalloles de paper;
- plat de servir;
- cuina
Els ingredients
| Formatge cottage | 350 g |
| Farina | 450 g |
| Refresc de bicarbonat | 5 g |
| Sal | 5 g |
| Sucre | 10 g |
| Ous | 2 peces |
| Anet fresc | tastar |
| Oli de cuina | segons calgui |
Pas cuinar
- Per fer la massa per a pastissos plans, barregeu 350 grams de formatge cottage amb sal, sucre, refresc i anet. Tritureu-ho tot amb una forquilla.
- A continuació, afegim 2 ous i barregem bé.
- Afegiu la farina per part a la massa resultant i barregeu fins obtenir una massa homogènia. Amassem la massa fins que quedi ferma. La massa serà tendra, lleugerament enganxosa a les mans.
- Afegiu una mica de farina a la superfície del taulell. Rotlleu la botifarra de la massa i dividiu-la en 6 parts iguals.
- Espolseu la superfície de treball amb farina.
- Preneu-ne una part de la massa, torneu-la bé a la massa. Utilitzeu els dits per formar un pastís pla rodó, anivellant la massa. A continuació, agafeu un passador i feu-lo servir per rodar un pastís pla d’uns 2 mil·límetres de gruix.
- Fregiu cada pastís en una paella de forma immediata tan aviat com l’heu format. Escalfeu la cassola i aboqueu-hi una mica d’oli vegetal. Fregiu bé la coca plana pels dos costats fins que estiguin daurats.
- Poseu les coques acabades sobre una tovallola de paper perquè absorbeixi l’oli que queda.
- Fregiu els pastissos que queden.
Opcions per servir i decorar plats
No és cap secret que aquests pastissos s’utilitzin com a aperitius. Però a la taula festiva es troba sovint un plat així. Com batre aquesta recepta i servir a la taula un plat molt festiu i interessant? A continuació, es mostren algunes opcions per sorprendre a la vostra família o convidats:
- A partir d’aquests pastissos, podeu formar alguna cosa semblant a un rotlle, quesadilla o shawarma. Lubriqueu la truita amb quallada de formatge amb verdures i all, afegiu-hi salmó salat o truita o pollastre fregit, afegiu tomàquets, cogombres o qualsevol altra verdura al gust. No resultarà només un refrigeri, sinó un veritable plat que rega la boca, que tots els vostres convidats apreciaran.
- Durant la preparació de coques, podeu afegir no solament anet a la massa, sinó també altres verdures, així com formatge picat finament o qualsevol verdura, per exemple, tomàquets o pebrots vermells. De manera que el pastís resultarà encara més deliciós.
- Serviu els pastissos posant-los els uns als altres de la forma normal, però trieu un plat festiu per a això, o poseu un bonic tovalló sota la pila de coques.
- Serviu pastissos amb salses. Feu qualsevol salsa que vagi bé amb la massa quallada. Per exemple, crema d'all, formatge o salsa de tomàquet.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per consolidar la informació i recordeu la seqüència en la preparació d’aquest plat. La noia del vídeo parlarà amb més detall sobre com fer pastissos tan deliciosos i compartirà secrets de cuina senzills. Que tingueu una bona vista!