Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund, escates o tassa de mesurar, paella, fogons, ratlladora, tallant, plat de servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Formatge | 200 g |
| Nata agria | 200 g |
| Ous | 2 peces |
| Farina | 2 cda. l (amb diapositiva) |
| Anet | 1 munt |
| Sal, pebre | tastar |
| Oli vegetal | 5 g |
Pas cuinar
- Trenqueu 2 ous en un bol profund, afegiu sal i pebre al gust. Batre bé amb una forquilla.
- Afegiu 200 g de crema agra a la barreja d'ous. Barregeu bé.
- En una barreja de crema d'ou afegiu-hi 200 g de formatge dur, ratllat i 1 grapat d'anet picat. Barregeu-ho tot de nou.
- Afegiu 2 cullerades a la barreja. l amb un turó de farina. Finalment ho barregem tot.
- La massa de consistència hauria d’ésser com una crema agria molt gruixuda.
- Aboqueu uns 5 g d’oli vegetal a una paella prèviament escalfada. Bé greixeu la part inferior i els laterals de la cassola per dins.
- Repartim la massa cuita i la distribuïm uniformement per tota la superfície de la cassola. La paella ha de quedar calenta. La superfície molt calenta de la cassola pot arruïnar el plat. Tapar i fregir a foc moderat fins que estigui daurat.
- Després que els khachapuri de la part inferior adquireixin una crosta daurada, s'ha de canviar a l'altre costat. Es pot fer amb dues fulles, o bé tallant el khachapuri en 2 parts i girant-lo per la meitat. Al revés, els khachapuri també es sofregeixen sota una tapa tancada fins que es formi una escorça daurada.
- Poseu els khachapuri acabats en un plat ample per servir i tallar-los a porcions.
Ja ho sabeu? El Khachapuri: un producte fariner en forma de pastís tancat farcit d'ous i formatge, és un plat tradicional georgià. El formatge i els ous, que formen part dels khachapuri, contenen una quantitat enorme de calci, que satisfà plenament la necessitat humana d’aquest mineral durant tot el dia. Al gener de 2019, Khachapuri va rebre la condició de patrimoni cultural immaterial de Geòrgia.
Recepta de vídeo
Al vídeo proposat, l’autor parla senzillament i fàcilment de totes les etapes de cuinar els cafèpis mandrosos amb formatge. Podreu examinar detalladament com es barreja i fregix els khachapuri. L’autor del vídeo també comparteix la seva experiència sobre com convertir el producte cap a un altre costat durant la fregida per tal que el plat no perdi el seu aspecte holístic.
La recepta proposada és molt senzilla d’implementar i pot ser una gran alternativa a un esmorzar o sopar ràpid. Si ets amant dels ous i del formatge, aquest plat és per a tu. El pigrat khachapuri no només es cuina ràpidament, sinó que també és un plat nutritiu i saludable. Els ous i el formatge contenen una quantitat enorme de calci. Aquest mineral d’aquest plat omple completament la necessitat humana durant tot el dia. Prepareu khachapuri mandrós amb formatge segons aquesta recepta i recarregueu-vos amb energia i salut durant tot el dia. I escriviu les vostres impressions sobre la recepta als comentaris.
Altres receptes de Khachapuri
Khachapuri amb formatge Adyghe
Que passeu una bona lectura!