Electrodomèstics i estris de cuina
- tauler de tall;
- diversos bols;
- un ganivet;
- balances de cuina;
- processador d’aliments o molinet de carn;
- calderó o paella amb un fons gruixut;
- 7 llaunes de 0,5 l, 7 tapes;
- clau de segellat;
- la manta.
Els ingredients
- pebrot - 2 kg
- tomàquets - 1 kg
- cebes - 500 g
- mongetes (crues) - 500 g
- all - 1 cap
- sucre - 100 g
- sal - 50 g
- àcid cítric - 1 cullerada.
- oli vegetal - 250 ml
Pas cuinar
- De seguida heu de preparar 500 g de mongetes. Si teniu mongetes de caputxeta vermella, s’han de rentar i remullar durant la nit en aigua freda, i després bullir-les fins a la meitat cuites, escorrent l’excés d’aigua de la paella. Si feu servir grans de sucre petits, no cal que el bulliu, sinó que es renti i es remull durant 12-14 hores.
- També cal preparar totes les verdures. Tritureu 1 kg de tomàquet de qualsevol manera que sigui convenient, elaborant-ne suc de tomàquet. Podeu fer-ho amb una combinació especial, la batedora, la picadora de carn o el ratllador més comú. Peleu 3 kg de pebre bell de les llavors i les restes, i talleu-les a mitges anelles o quarts amb una mida de 0,5 mm. Peleu 500 g de ceba, renteu-la i talleu-la a un cub petit. Peleu 1 cap d’all gran.
- A continuació, poseu una paella gran amb un fons gruixut o un calderó al foc, i després aboqueu 250 ml d’oli vegetal inodor a un recipient i escalfeu-ho bé. Quan l’oli estigui prou calent, poseu-hi les cebes picades i fregiu-ho durant 7-10 minuts, sense parar de remenar.
- Quan la ceba s'hagi tornat lleugerament daurada, afegiu els tomàquets ratllats i el pebrot picat al calderó, barregeu els ingredients, porteu la massa a ebullició i deixeu-ho bullir 5 minuts.
- Passats els 5 minuts, afegiu-hi al calderó amb verdures 500 g de mongetes, que heu remullat amb antelació, així com 50 g de sal i 100 g de sucre granulat. Barregeu bé els ingredients i porteu la ebullició a ebullició.
- Quan el lecho comenci a bullir uniformement, traieu el foc al mínim i deixeu-ho coure una altra hora.
- 10 minuts abans d’acabar la cocció, afegiu-hi 1 cap d’all triturat i 1 culleradeta a les verdures. (sense turó) d’àcid cítric, barregeu-ho tot de nou i espereu que acabi la cocció.
- Mentre es bullen les verdures amb mongetes, es poden esterilitzar llaunes amb tapes. Una de les maneres més senzilles d’esterilitzar una llauna és abocar una mica d’aigua a la part inferior i enviar-la al microones durant uns minuts a tota potència. Les tapes es poden bullir simplement.
- Agafeu un flascó esterilitzat, poseu-lo en un plat i ompliu-lo calent fins a la part superior fins a cobrir i enrotlleu-lo amb una clau especial. No haureu de capgirar aquestes llaunes, només cobriu-les amb alguna cosa calenta i espereu fins que es refredin completament.
Recepta de vídeo
Si us agraden els pebrots dolços, però a l’hivern heu de negar-vos aquest plaer, no importa. Gràcies a la recepta de vídeo presentada, podeu gaudir d’un deliciós i gratificant lecho en qualsevol moment de l’any. L’autor del vídeo us explicarà com esterilitzar les llaunes per coure’s en pocs minuts i també descobrireu quins productes necessitareu per preparar una deliciosa amanida amb pebre i mongetes. Aquesta conservació és increïblement saborosa i, al mateix temps, no triga gaire temps a cuinar.
Benvolguts senyors, t’ha agradat la recepta de lecho que et presentem més amunt? Amb quina freqüència en conserveu i què preferiu conservar més sovint? Comparteix les teves senzilles receptes de postes de sol d’hivern.