Lasanya amb carn picada i salsa Bechamel: una deliciosa recepta

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• una estufa o fogó;
• envàs per barrejar ingredients;
• un ganivet;
• una cullera;
• taula de cuina;
• paella
• una planxa.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Aboqueu aigua a la cassola i deixeu bullir. Afegir a l'aigua 1 cda. l sal i 20-30 g d’oli vegetal.
   
2. Poseu fulls de lasanya en una paella i coeu-ho durant 6-7 minuts. Si totes les làmines no s’ajusten immediatament, cuineu en dos jocs.
   
3. Repartim la massa, la deixem refredar a temperatura ambient.
   

Salsa bolonyesa

1. Picar bé les tiges d’api.
   
2. Escampem en una paella o un calderó preescalfat i greixat amb oli vegetal.
   
3. Talleu la ceba i afegiu-la al api, barregeu-la.
   
4. Talleu les pastanagues a daus petits.
   
5. Aboqueu les verdures i fregiu-les fins que estiguin daurades.
   
6. Un cop fregides les verdures, afegiu-hi la carn picada i barregeu-ho bé.
   
7. Sal, pebre, amaniu amb all sec a gust.
   
8. Picar finament els tomàquets i afegir a la cassola, sofregir durant 2-3 minuts.
   
9. Aboquem la salsa de tomàquet, barregem, reposem 2-3 minuts.
   
10. Just abans d'apagar la placa calenta, afegiu-hi orenga i barregeu-ho.
    

Salsa Bechamel

1. Introduïu la mantega en una cassola i feu-la a foc lent a foc lent.
   
2. Afegiu-hi la farina, barregeu-ho amb una batuda fins que quedi suau. Fregiu-ho durant 1 minut.
   
3. Aboqueu amb llet calenta (però sense bullir), remeneu intensament. Coure 5 minuts, en aquest moment, remenar constantment la barreja.
   
4. Ens assegurem que no aparegui cap grumoll: la Bechamel correcta ha de ser suau.
   
5. Afegiu 1 cullerada. sal, pebre negre i nou moscada, barregem. Quan el darrer ingredient estigui a punt, recolliu lasanya.
   

Recollida d’aliments

1. Greixeu una làmina de cocció amb oli d’oliva. Tallem la capa inferior de fulls de massa. Fem dues columnes de 5 trossos de massa a cadascuna.
   
2. Cobriu amb la salsa Bechamel.
   
3. Escampem la salsa bolonyesa.
   
4. Espolseu el formatge pel damunt.
   
5. Repetiu aquesta seqüència de nou.
   
6. Remeneu amb una altra capa de massa, remeneu amb salsa Bechamel i salpebreu amb formatge.
   
7. Cobriu amb paper film i poseu-ho al forn preescalfat a 190 graus centígrads durant 20 minuts.
   
8. Lasanya està a punt!
   

Recepta de vídeo

Si teniu problemes durant la cuina, podeu veure una recepta de vídeo del plat amb els comentaris de l’autor i esbrinar com evitar una situació de problema.

Altres receptes de lasanya