Fideus increïblement deliciosos d'odon de pollastre 🍝

Electrodomèstics i estris de cuina: fogó, colador, estufa, batut, paella amb parets gruixudes, tamís.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació de pollastre

1. Rentem el filet de pollastre (350 g) sota aigua corrent i l’assequem. Tallem a daus petits.
   
2. Peleu una pastanaga de mida mitjana de la pela i tritureu-la a daus petits.
   
3. Pebre dolç (1 peça) Pelat dels costats i tallat a daus petits.
   
4. Escalfem una paella amb parets gruixudes, hi afegim dues cullerades soperes d’oli vegetal, repartint-la amb cura per tota la superfície.
   
5. Repartim el pollastre a daus tallats a daus en una paella preescalfada i l’omplim amb dues cullerades de salsa de soja, barregem.
   
6. Afegiu les verdures picades a la carn a la cassola, barregeu-ho bé.
   

Preparació de tallarines

1. Aboqueu dos litres d’aigua en una olla gran i deixeu-ho bullir.
   
2. Bulliu l’aigua en una cassola i afegiu-hi dos fideus de udon. Remeneu de tant en tant amb una cullera. Vadim fins a la seva preparació, tal com s’indica a l’envàs dels productes.
   
3. Quan els fideus hagin estat cuits durant diversos minuts, aboqueu-hi 200 ml d’aigua freda a la cassola. Això és necessari perquè els fideus no s’enganxin durant la cocció.
   

Preparació de salsa teriyaki

Podeu utilitzar salsa de botiga i casolana. L’avantatge dels casolans és la qualitat excepcional dels ingredients que controles.

És bo cuinar una salsa per al futur i guardar-la a la nevera. S'utilitza en molts plats vegetals, de carn, farina i peix. A més, preparar salsa picante de teriyaki és força senzill.

1. En una petita cassola combinem: 70 ml d’aigua purificada, 100 ml de salsa de soja, 50-60 grams de sucre, 4 grans d’all picats, una cullerada de mel i vinagre de vi, tres culleradetes de midó, una culleradeta de gingebre ratllat i oli vegetal.
   
2. Barregeu bé la barreja amb una batuda. És important que el midó es dissolgui i no formi grumolls.
   
3. Posem l'estofat al foc i ho portem a ebullició, remenem constantment amb una batuda i coem durant 3 minuts. Filtreu la barreja calenta per un tamís i deixeu refredar. Després de refredar-se completament, la salsa teriyaki està a punt per al seu ús i emmagatzematge.
   

Muntatge de plats

1. A la cassola, afegiu-hi una cullerada de llavors de sèsam a la carn i les verdures i, a continuació, poseu-hi allí els tallarines d'udó bullits i rentats, deixeu-ho a foc lent durant 3 minuts.
   
2. Abans d’apagar el foc, afegiu 40 ml de salsa de teriyaki al plat, barregeu-ho bé. Deixem reposar els fideus d'donó amb el pollastre durant 5 minuts més. Abans de servir, el plat es pot decorar amb llavors de sèsam i coriandre.
   

Recepta de vídeo

En aquest vídeo, es proporciona tot el procés de creació de fideus amb pollastre, cosa que ajudarà a cuinar aquest plat per primera vegada.

Altres receptes per a plats fungos