Electrodomèstics i estris de cuina: estufa de gas o elèctrica, paella, cassola profunda, ratlladora, tallador, ganivet, plats per a ingredients
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Fideus d'ou | 100 g |
| Patata | 2-3 peces. |
| Pit de pollastre | 300-500 g |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Ceba | 1 unitat |
| Oli vegetal | 1-2 cda. l |
| Verds | 1 munt |
| Sal, pebre | tastar |
Pas cuinar
- Esbandiu uns 300-500 grams de pit de pollastre sota l’aigua, poseu-ho en una paella i ompliu-ho amb aigua, sal i enceneu-ho a foc lent.
- Quan l'aigua bulli, traieu l'escuma i deixeu-ho coure uns 50 minuts. Quan estigui a punt, apagueu el foc i traieu el pit perquè es refredi. Prepareu les verdures amb antelació: 1 talleu la ceba a daus, 1 ratlleu les pastanagues a una ratlladora gruixuda.
- Posem la cuina a escalfar la cassola, omplim l’oli de gira-sol, hi posem la ceba tallada a daus i la fregim fins que quedi transparent.
- Mentre es fregeix la ceba, tallem 3 patates mitjanes amb els daus mitjans i tornem a encendre el brou acabat.
- Tan aviat com la ceba tingui una ombra transparent, aboqueu-hi la pastanaga ratllada prèviament preparada i barregeu-ho tot. Ho fregim durant 7-10 minuts, fins que les pastanagues es tornin toves a foc mitjà. No oblideu barrejar de tant en tant perquè no s’enganxi res i no es cremi.
- Separeu el pit de pollastre prèviament bullit de l’os i talleu-lo a daus.
- Quan el caldo bull, enviem les patates tallades a la picada. Si apareix una escuma, traieu-la amb cura amb una cullera. A continuació, quan les patates estiguin gairebé a punt, tirem el pit picat al caldo. A continuació, poseu-hi el sofregit i els ous, barregeu-ho bé. Coure fins que els fideus estiguin a punt, salar uns 8 minuts, si cal.
- Afegiu una mica de pebre negre al gust. Talleu l'anet o el julivert i afegiu-lo també a la sopa. Apagueu el foc, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho sofregir durant 5 minuts.
- Es recomana servir sopa amb crema agra fresca. La sopa està a punt, bon apetit!
Torrades de Sopa
Quina sopa serà contra una companyia de torrades fresques? Agafeu 100 grams de Borodino o pa negre, talleu-ne totes les vores i talleu-les a daus. A continuació, peleu 2 dents d’alls i passeu-lo per un expremador d’alls i talleu-hi 2 grans més fins amb un ganivet. Llesques a rodanxes de Borodino o pa negre, fregiu-les en una paella en oli vegetal durant 5 minuts. Fregueu el pa acabat amb la massa d'all i salpebreu. Els crostons per a la nostra sopa ja estan a punt.
Recepta de vídeo
Us proposo familiaritzar-vos amb la recepta en format vídeo amb més detall. Tindreu l’oportunitat de veure tot el procés de cocció i també de sentir comentaris addicionals de l’autor del vídeo.