Recepta pas a pas de sopa de pollastre amb pollastre

Inventari, accessoris:

una estufa o fogó;
paella 4 - 5 l;
cullerot / cassola fins a 1 litre;
una paella;
tauler de tall;
ganivet de cuina;
ratlladora gruixuda per a les verdures;
exprimidor d'all;
un got de 200 ml;
culleradeta 2 unitats;
batre per batre;
plats profunds per sopar per servir el menjar acabat.

Els ingredients

Brou de pollastre	3 l
Patata (mida mitjana)	4 - 5 peces.
Cebes (mida mitjana)	1 unitat
Pastanaga (mida mitjana)	1 unitat
Oli d’oliva o vegetal	3 cda. l
L’ou	1 unitat
Alls	1 clau
Formatge dur	50 g
Farina	100 g
Aigua	300 ml
Julivert	al gust per ració
Sal	1 cullerada
Fulla de llorer	1 - 2 peces.
Pebrots	8 - 10 peces.

Ja ho sabeu? Per cuinar, és millor utilitzar patates amb un baix contingut en midó, aquestes varietats no bullen a la sopa i conserven la seva forma. Pot ser una patata jove, o ja madura amb una pell vermellosa.

Pas cuinar

Posem 3 l de brou a la cuina per bullir. 4 - 5 peces. tallem les patates a daus.
Després de bullir el brou, li enviem les patates trossejades. Afegiu al brou de 2 a 3 peces. llorer i de 8 a 10 peces. pebrots.
Fregueu 50 g de formatge en una ratlladora gruixuda. Fregueu les pastanagues al mateix ratllador.
Tallau la ceba.
Escalfeu una paella amb oli (2 cullerades de cuc. L.) a foc mitjà, envieu-hi les cebes picades, remeneu-ne de tant en tant durant la cocció.
Tan aviat com es dauri la ceba, afegiu-hi la pastanaga ratllada, remeneu, remeneu fins que estigui tendra, traieu-la de l’estufa.
Aboqueu 150 ml d'aigua en una cullerot o una cassola petita i afegiu-hi 1 cda. l oli i 1 cullerada. sal, posat a bullir a la cuina.
Després de bullir, traieu l’aigua de la cuina i incorporeu-hi gradualment farina (la quantitat està regulada en el procés), coent la massa i remenant ràpidament amb un batut.
Porta la massa a un estat de puré de patates soltes (o gruix).
A la massa acabada, tireu-hi 1 gra d'all i barregeu-ho bé amb una batuda.
Afegim 1 ou a la massa i barregem fins que estigui suau, si cal, afegim farina.
Afegiu 50 g de formatge ratllat a la massa resultant i barregeu-ho de nou.
Amb les patates mig acabades, afegiu el sofregit al caldo i deixeu bullir.
Aboqueu 150 ml d’aigua freda en un got i remeneu-hi 2 culleradetes.
Amb culleradetes, recollim la massa ½ cullerada. en una d’elles, formant un bolet amb una altra cullera i bateu-la al brou i mulleu periòdicament les culleres a l’aigua.
Bulliu el brou amb boletes durant uns 7 - 10 minuts. a foc mig.
Aboqueu la sopa acabada en plats, afegiu-hi herbes picades al gust. Bona gana!

Ja ho sabeu? Perquè la massa no s’enganxi a les mans ni a les eines de cuina, n’hi ha prou d’humitejar-les en aigua freda.

Recepta de vídeo

Al vídeo proposat, veureu com cuinar pas a pas la sopa de pollastre amb fragments de formatge i all, com formar la massa i quins aliments i estris de cuina necessitareu durant la cocció.

Aquesta sopa diversificarà gratament el vostre menú diari. Voleu expressar la vostra opinió sobre la recepta, compartir els vostres resultats de cuina, si us plau, deixeu els vostres comentaris a continuació. Us desitjo èxit a la cuina, domini de les arts culinàries i bon humor!

Altres receptes de sopes

Sopa de crema de bolets amb champignons
Sopa de peix de salmó rosa amb crema
Oreja de salmó
Sopa de pèsols fumats
Sopa de xampinyons Champignon

Bona gana!