Conill tendre amb bolets i crema agria, guisat en una cuina lenta

Electrodomèstics i estris de cuina:

• cuina lenta;
• una cullera;
• taula de cuina;
• un ganivet;
• bol profund;
• un bol;
• plat per servir plats.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Perquè la carn de conill sigui encara més suau i tendra, es recomana remullar-la en aigua durant 1 a 3 hores, canviant periòdicament l’aigua per fresca. A continuació, assequem el conill amb una tovallola de paper, el tallem a trossos de mida mitjana, alliberant-nos de excés de pel·lícules, greixos i vísceres.
   
2. Salar i pebre la carn al gust, abocar 2 a 3 cullerades. l oli vegetal sense olor, barregeu-ho bé i deixeu-ho marinar una estona.
   
3. Netegem i tallem dues cebes mitjanes en mitges anelles fines.
   
4. Renteu els bolets, peleu-los i talleu-los en quatre parts. Per a aquesta recepta, podeu utilitzar absolutament els bolets que us agradin, els bolets ostres, les cloïsses o el bosc.
   
5. Peleu i piqueu els grans d'all.
   
6. Comencem a fregir els ingredients. Engeguem el multicooker i configurem el mode "Frying". Repartiu la carn de conill en una sola capa al fons del bol i fregiu-la fins que estigui daurada per les dues cares. Si la carn no encaixa tot alhora, s’ha de fregir per parts.
   
7. Posem el conill fregit en un bol perquè reposi fins que es fregeixin els ingredients que queden.
   
8. Poseu la ceba picada al bol multicooker, fregiu-ne 1 - 2 minuts i afegiu-hi els bolets. L’excés de líquid dels bolets s’ha d’evaporar i s’ha de fregir la ceba amb bolets.
   
9. Prepareu la crema agra. Per obtenir una salsa de crema agra, s’han d’afegir 200 ml d’aigua freda, sal, pebre i un polsim d’alls secs a 250 g de crema agra, barrejar bé fins aconseguir una consistència homogènia. Podeu utilitzar qualsevol espècia i condiment.
   
10. Quan els bolets amb les cebes estiguin fregits, torneu el conill a la cuina lenta, barregeu-ho. La carn hauria d’estar per sota, i els bolets per sobre.
    
11. A continuació, salpebreu els alls picats i tireu-hi la salsa de crema agra.
    
12. Afegiu una fulla de llorer, deixeu bullir, si cal, afegiu més sal al gust. Tanquem el multicooker amb una tapa, ajustem el mode "Extinguishing" a 1,5 - 2 hores, durant la cocció, no cal que obriu la tapa. Com més llarg sigui el conill, més suau resultarà.
    
13. El plat acabat es pot servir amb qualsevol plat lateral: patates, arròs, fideus, verdures, etc. La carn és molt suau, sucosa, amb una salsa cremosa i amb gust de bolets. Bona gana!
    

Recepta de vídeo

A la recepta de vídeo que apareix, veureu com cuinar carn de conill amb bolets i crema agria en una cuina lenta, quins ingredients necessitareu, etapes i modes de cocció. Que tingueu una bona vista!

Altres receptes de conill