Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, ganivet, cullera, batedora, bol, paella amb un fons gruixut, estufa.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Coliflor | 700 g |
| Patata | 2 peces |
| Arc | 2 peces |
| Pastanagues | 2 peces |
| Crema 10-33% | 200 g |
| Aigua | 1 litre |
| Mantega | 30 g |
| Alls | 1 clau |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Fulla de llorer | 2 peces |
Pas cuinar
Preparació de verdures
- Tallem 2 cebes amb cubs mitjans. No molcarem gaire, ja que al final punxarem tots els ingredients amb una batedora.
- Tallem a daus petits 2 patates mitjanes. Com més fines piquem, més ràpid es cuinen les verdures.
- Talleu en cercles 2 pastanagues petites.
- A la meitat 1 coliflor (aproximadament 700 g), i desmuntar-la en petites inflorescències.
Sopa de cuina
- Quan es tallin totes les verdures, poseu una cassola buida a la cuina, escalfeu-la. Agafem una paella gran perquè les verdures picades s’hi quedin immediatament. Al fons hi posem 30 g de mantega i la fonem. Es pot substituir cremós per verdures, però amb la crema resulta més saborós.
- Escampar la ceba. Fregiu-ho a foc mitjà fins que es faci translúcid i un color daurat clar. Agiteu constantment.
- Repartim totes les verdures a la ceba alhora: pastanagues, patates i coliflor.
- Aboqueu 1 litre d’aigua. Hi hauria d’haver aigua suficient per cobrir totes les verdures. De seguida podeu abocar aigua bullent, i les verdures bulliran més ràpidament.
- Afegiu sal, pebre negre al gust. Si voleu, podeu afegir una fulla de llorer. Després de la cocció, traieu-ne de la sopa, no la molirem amb les verdures.
- Coure de 20 a 25 minuts. Les verdures llestes han de ser completament toves.
- 5 minuts abans d’acabar la cocció, s’hi pot afegir picat finament o passat per una premsa 1 gra d’all.
- Aboqueu el brou de verdures en un bol a part. Això es fa de manera que puguem controlar la consistència de la sopa.
- Punxa les verdures en una paella amb la batedora fins que quedi uniforme i cremosa. Va resultar puré de verdures.
- Afegiu-hi una mica el brou per obtenir la consistència desitjada. Al mateix temps, recordeu que al final hi afegirem crema.
- Aboqueu 200 g de nata amb qualsevol contingut de greix. Tot depèn del gust cremós que vulgueu obtenir. Si no hi ha nata, aleshores podeu prescindir d’elles o just abans de servir-les, afegiu-hi una cullerada de crema agra.
- Serviu la sopa decorant amb herbes o posant crackers.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podeu veure com preparar la sopa de crema a base de verdures. Veureu com es tallen les verdures, es tallen amb una batedora després de cuinar, quina consistència va resultar la sopa i com es veu abans de servir.
Va resultar una sopa suau de gust cremós. Una sopa de verdures rica i espessa és perfecta per dinar i sopar. Nens i adults el mengen de gust. Tales sopes afegeixen certa varietat a la llista de plats líquids, sense els quals el cos no pot fer. Gràcies a la seva textura delicada, la sopa es digereix fàcilment i es digereix bé. Proveu la sopa de coliflor al brou de verdures. No et penediràs d’haver-lo preparat. Bona gana a tots! I compartiu les vostres impressions als comentaris.