Electrodomèstics i estris de cuina
- balances de cuina;
- fogó;
- batre;
- un mesclador;
- paella
- contenidors profunds de diferents mides;
- film aferrat.
Els ingredients
- Llet - 500 g
- Rovell d'ou - 4 peces.
- Sucre - 150 g
- Amidó de blat de moro - 50 g
- Vanilina - 2 g
- Mantega - 100 g
Pas cuinar
- Aboqueu 500 grams de llet a la cassola, poseu-la a la cuina i escalfeu-la a un estat molt calent.
- En un recipient separat, barregeu 4 rovells d’ou i 150 grams de sucre granulat. Tritureu aquests ingredients juntament fins obtenir una barreja de color groc pàl·lid. La manera més senzilla de fer-ho és amb una batedora o batut.
- Afegiu 50 grams de midó als rovells i barregeu-ho fins que quedi suau.
- Quan la llet s’escalfi, afegiu una petita part al bol amb els rovells i barregeu-ho bé amb un batut. Ho fem amb cura per tal que els rovells no s’arrissin.
- Aboqueu la barreja d'ou a la cassola i poseu-ho tot a la cuina.
- Cuinem la crema fins que s’espesseixi i no t’oblidis de remenar-la constantment amb un batut.
- Un minut abans de coure-ho, afegiu-hi 2 grams de vanilina i barregeu-ho. Afegiu 100 grams de mantega a la crema calenta i barregeu-ho tot de nou.
- Aboqueu la nata acabada en un bol, tapeu-la amb film aferrant i deixeu refredar.
- En un recipient a part, posem 100 grams de mantega i batem amb una batedora.
- Quan la crema s’hagi refredat, afegiu-la a parts a un bol d’oli i continueu batent fins que quedi suau.
- Greixem el rotlle amb la crema acabada, la deixem coure i servim.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- Assegureu-vos de recordar que l’oli i la nata han d’estar a la mateixa temperatura, en cas contrari no es barrejaran en una massa homogènia i s’exfoliaran. Podeu arreglar l'estratificació escalfant la crema en un bany de vapor.
- En aquest cas, heu d'utilitzar un bigot i una batedora. Una cullera no funcionarà, ja que no serà suficient per barrejar la crema durant la cocció.
- Amb aquesta crema podeu untar els pastissos, els rotllos. Decoreu-les amb pastissos i altres postres. I a França fins i tot se serveix com a plat a part.
- Si decidiu servir la crema per separat en un bol, podeu decorar-la amb baies fresques, xocolata ratllada i fruites.
- Per donar-li a la crema qualsevol gust més que cremós, només cal afegir-hi l'ingredient adequat. Per exemple, cacau en pols, sabors i colors alimentaris aportaran sofisticació i color al seu postre.
Recepta de vídeo
Aquesta recepta de vídeo us ajudarà a comprendre amb més detall el procés de preparació de la crema més deliciosa per a rodar. Aquesta delícia guanya el cor de tota la vostra família i amics.
Cada amfitriona sap que preparar una deliciosa crema per a pastissos, pastissos i panets no és tan senzill. És important no només cuinar-lo correctament, sinó també complaure tots els membres de la vostra llar, els gustos dels quals sovint no estan d’acord. Però hi ha una manera, i ell està en aquesta recepta. La crema que s’ofereix aquí agradarà a tothom, sense excepció. Estigueu preparats perquè tots els vostres amics us demanin una recepta d’aquesta crema. I quines cremes per a rotlles preferiu? Quins additius hi poseu? T'ha agradat aquesta recepta? Compartiu les vostres impressions i pensaments als comentaris.