Electrodomèstics i estris de cuina:
- un forn;
- fogó;
- pots amb un fons ample o grans cassoles antiadherents amb els laterals alts;
- làmina;
- plat de coure de vidre;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- balances de cuina;
- culleres;
- ratllador;
- cullerot
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Llet | 1 litre |
| Mantega | 100 g |
| Farina de blat | 110 g |
| Formatge Cheddar | 50 g |
| Cebes | 2 peces |
| Farigola | 1 espiga |
| Sàlvia | 1 espiga |
| Fulles de porro | 2 peces |
| Nou moscada | un polsim |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Fulls de lasanya secs | 230 g |
| Mozzarella | 120 g |
| Parmesà | 70 g |
| Vedella mòlta | 500 g |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Tija d'api | 2 peces |
| Puré de tomàquets | 400 g |
| Caldo de carn | 150 g |
| Vi negre sec | 100 g |
| Sal | tastar |
| Oli d’oliva | 30 g |
Pas cuinar
- Peleu una ceba i una pastanaga. Rentar i tallar a daus petits.
- Rentem dues tiges d'api i també les tallem a daus petits.
- Aboqueu 30 grams d’oli d’oliva a una paella gran amb un fons gruixut (apte per fregir) i poseu-lo a la cuina. Si no teniu una paella, podeu utilitzar una paella antiadherent gran amb els costats alts. Quan l’oli s’escalfi, poseu-hi ceba picada. Fregiu-ho fins que quedi transparent.
- Afegiu l'api i la pastanaga a la ceba. Fregir fins que estigui cuit.
- Quan les verdures estiguin a punt, afegiu-hi 500 grams de vedella mòlta. També es pot substituir per porc i vedella. Coure fins que la carn picada canviï el seu color a gris.
- Afegiu a la cassola 100 grams de vi negre sec, barregeu tots els ingredients i feu-ho a foc lent durant 7-10 minuts.
- Afegiu 150 grams de brou de carn, barregeu-ho tot de nou, tapeu i feu-ho a foc lent durant mitja hora.
- Posem 400 grams de puré de tomàquet, sal i pebre al gust, remenem i sofregim a foc lent durant una hora.
- Lliguem dues fulles de porro, un raig de farigola i un raig de sàlvia.
- Aboqueu un litre de llet a la cassola i poseu-lo a la cuina a escalfar.
- Netejem i rentem una ceba. A la llet hi posem les herbes picants lligades i una ceba sencera. Quan la llet estigui completament saturada d’espècies i cebes, traieu-les.
- Posem 110 grams de farina de blat en una paella gran i antiadherent escalfada amb els costats. Fregiu-la fins que aparegui una olor de fruita.
- Afegiu 100 grams de mantega a la farina i barregeu-ho bé.
- Quan es combinen aquests dos ingredients, comencem a abocar la llet escalfada a la cassola per part de les porcions. Afegim la següent porció només quan l'anterior s'absorbeix completament.
- Afegiu un polsim de nou moscada, 50 grams de formatge cheddar ratllat i deixeu-ho bullir una mica a foc lent.
- Quan les dues salses s’hagin refredat, aboqueu una cullerada de salsa bolonya al fons d’un plat de coure de vidre amb els costats.
- A la part superior, poseu la quantitat adequada de fulls secs per a lasanya. Han de cobrir tota la salsa.
- Aboqueu la meitat d’un cullerot de salsa beixamel. Poseu les rodanxes de mozzarella i salpebreu de parmesà ratllat.
- De nou una capa de fulls per a lasanya, salsa bolonia, salsa beixamel, mozzarella i parmesà.
- Una capa de làmines de lasanya, salsa beixamel, mozzarella i parmesà restant.
- Tapem el plat per coure amb paper film. Preescalfeu el forn a 180 graus centígrads i poseu-ne la lasanya al forn durant 35-40 minuts.
- Traiem el plat acabat del forn, el dividim en porcions i el servim.
Recepta de vídeo
Mira el vídeo i descobreix com es pot preparar fàcilment i deliciosament una deliciosa lasanya clàssica amb salsa beixamel. Aquest plat és ideal per a un sopar romàntic per a dos o una gran festa familiar.
Lasanya és un autèntic plat italià, la preparació de la qual no totes les mestresses de casa es prendran a terme. Però aquest article us pot demostrar que el procés de cuina de lasanya no és tan complicat. Gràcies a aquesta recepta, no només complau els teus éssers estimats amb alguna cosa nova, sinó que també ampliarà els teus horitzons culinaris. O potser ja heu cuinat lasanya? Us ha agradat el resultat? Explica'ns els teus pensaments i opinions als comentaris!
Altres receptes de lasanya
Que passeu una bona lectura!