Electrodomèstics i estris de cuina:
- bol profund;
- bol de vidre;
- ratllador;
- un tamís;
- un ganivet;
- una paella;
- tauler de tall;
- plat de cocció;
- endoll;
- film aferrador;
- una nevera;
- forn;
- el forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina | 250 g |
| Mantega | 120 g |
| L’ou | 4 ulls |
| Pit de pollastre | 300 g |
| Bolets Champignon | 400 g |
| Formatge | 200 g |
| Crema 10% | 200 ml |
| Aigua freda | 3 cda. l |
| Tomàquet | 1 unitat |
| Sal | 2 cullerades |
| Pebre negre mòlt | 2/3 tsp |
| Nou moscada | 1/4 cullerada |
| Julivert | 5-7 branques |
| Oli vegetal | 30 ml |
Pas cuinar
La massa
- Dividiu la mantega 100 g en trossos petits, repartiu-los en un bol profund.
- Tamisau 250 g de farina, afegiu-hi l'oli.
- Fregueu la farina tamisada amb l’oli amb les mans fins a l’estat de la molla.
- Trenqueu 1 ou allà. Aboqueu 3 cullerades. l aigua freda. Afegiu 1 \ 3 tsp. sal.
- Amaseu bé la massa amb les mans, feu-ne una bola.
- Empreneu la pel·lícula per aferrar-se per no despenjar-se. Posar a la nevera durant 20-30 minuts.
Korzh
- Greixeu un plat de cocció amb 20 g de mantega. La traiem de la nevera i posem la massa al motlle, després d’enrotllar-la, fent-la un cercle de diàmetre del motlle. Presseu les mans al llarg de la massa, formant els costats.
- A la prova, perfora densament els forats amb una forquilla.
- Posem el pastís al forn preescalfat a 190 graus, coem durant 15 minuts.
Embotit
- Talleu 300 g de pit de pollastre a trossos petits.
- Tallem 400 g de bolets de xampany.
- Aboqueu a la cassola 30 ml d’oli de gira-sol. Fregiu el pit de pollastre trossejat durant 2 o 3 minuts, tot remenant i girant.
- Afegiu els bolets picats a la cassola. Solim 1 cullerada. sal. Espolvoreu 1/3 cullerada. pebre negre mòlt. Ho barregem tot.
- Coure 5 minuts més. Retirem del foc.
Abocament
- Trenqueu 3 ous en un bol de vidre, bateu-ho amb una batuda.
- Aboqueu 200 ml de nata als ous.
- Aboqueu 2/3 culleradetes. sal. Poseu 1/3 cullerada. pebre negre mòlt. Afegiu 1/4 cullerada. nou moscada. Bateu-ho tot amb un batut.
- Fregueu-ho a una ratlladora fina de 200 g de formatge dur. Poseu la meitat del formatge ratllat (100 g) als ous i nata. Remeneu-ho amb un batut.
Kish
- Repartim el farcit de pollastre i bolets al pastís acabat. Distribuïu uniformement sobre la superfície.
- Aboqueu la barreja d'ou.
- Tallem en cercles 1 tomàquet, l’estenem en un cercle sobre el farcit.
- Posem un forn preescalfat, courem al forn a una temperatura de 190 graus 30 minuts. Pocs minuts abans de coure, ruixeu-lo amb el formatge restant perquè es fongui.
- Picar finament 5 - 7 rams de julivert sense tiges. Espolseu el plat acabat calent al damunt amb els 100 g restants de formatge ratllat i julivert picat.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo, podeu veure com es prepara la quiche amb pollastre i bolets, quantes etapes de cuina d’aquest plat passa. Veureu com fer les bases de la consulta, com es talla el farcit, es prepara el farcit i es prepara la consulta quan es munten tots els components. I sembla força apetitós.
Una meravellosa quiche amb pollastre i bolets sorprendrà als convidats i farà les delícies dels seus sers estimats. Un convidat freqüent a la vostra taula serà un pastís obert senzill amb pollastre i xampinyons, una escorça fragant i fregida amb formatge. Els ingredients disponibles i un clar algorisme de cuina permetran que fins i tot una dona de casa novícia pugui fer front a aquesta recepta.Aquest pastís sembla tan bonic i harmoniós que, fins i tot si no anessis a cuinar una cosa així, mirant-lo i llegint una recepta senzilla, segur que voldràs coure-ho. Coneix les funcions de la preparació del pastís, diverses opcions per a complements i gaudeix de la originalitat imprevisible. Ens complau llegir sobre les vostres impressions gastronòmiques als comentaris.
Altres receptes de cocció
Que passeu una bona lectura!