Electrodomèstics i estris de cuina
- estofat
- paella
- Skimmer
- colador
- tovallons de paper o reixa,
- cuina
Els ingredients
- Patata - 4 peces.
- Oli vegetal desodoritzat refinat - 500 ml
- Aigua: 500 ml
- Sal al gust
- Espècies (opcionals): per tastar
Pas cuinar
- Primer, peleu 4 patates de mida mitjana de la pell.
- A continuació, talleu les patates pelades a tires, com les patates fregides.
- Les patates a rodanxes es transfereixen a un recipient amb aigua freda i es deixa una estona perquè surti una mica el midó.
- A continuació, poseu a la cuina una estufa amb un fons gruixut i aboqueu-hi 500 ml d’oli vegetal desodoritzat refinat.
- Mentre s’escalfa l’oli, aboqueu una mica d’aigua a una paella petita, poseu-lo a la cuina i deixeu-ho bullir. Posem les patates trossejades en aigua bullent en una paella i les coem durant 2-3 minuts. A continuació, descartem les patates en un colador i deixem que el líquid sobri.
- A continuació, submergiu les patates en oli bullint i les fregiu fins que estiguin daurades. Degut al fet que prèviament hem bullit les patates, el midó està segellat en ell i les patates fregides són més saboroses. Traiem les fregides acabades de fregir del sofregit de la cremallera o els tovallons per eliminar l'excés d'oli. A continuació, salteu una mica de patates, opcionalment, salpebreu amb espècies i serviu a taula amb diverses salses. Molt sovint, les patates fregides són utilitzades com a guarnició per a plats de carn. A més, en alguns països s’afegeix a altres plats com un dels components. Si fregiu moltes patates, no oblideu canviar periòdicament l’oli tan aviat com s’enfosqueixi. Bon gana.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, aprendràs a fregir les patates fregides perquè quedin cruixents per fora i suaus per dins. L’autor comparteix l’interessant secret de cuinar patates i també demostra quina patata s’obté com a resultat.
Així, ara ja sabeu fregir de forma ràpida i fàcilment les delicioses patates fregides. Sovint cuines aquest plat a casa? O prefereix comprar? Quina salsa que més t’agrada amb les patates fregides? T'ha agradat la nostra recepta? L’utilitzaràs? Comparteix els teus pensaments en els comentaris.