Electrodomèstics i estris de cuina
- cassola amb tapa;
- un ganivet;
- copa de mesura;
- un microones;
- impulsor;
- cuina
Els ingredients
- Patata - 1 kg
- Sal al gust
- Allspice pèsols - 4 peces.
- Mantega - 25-50 g
- Aigua - 2 L
- Llet - 30-60 ml
- Fulla de llorer - 2-3 unitats.
Pas cuinar
- Primer, aboqueu la quantitat adequada d’aigua a la cassola, afegiu-hi uns quants pèsols d’espècies i llorer. A continuació, deixeu bullir. Heu d’entendre clarament la quantitat de pebre i fulla de llorer que poseu per treure-ho tot abans de triturar el puré de patates. I salteu les patates uns minuts abans d’estar a punt.
- Mentre l’aigua s’escalfa, peleu les patates i esbandiu-les bé. Si les patates pelades no s’enfosqueixen, s’ha d’omplir amb aigua freda. Quan l'aigua bulli, talleu les patates grans en diverses parts i baixeu-les a aigua bullent. Reduïu el foc a mitjà i cuineu-ho sota una tapa tancada.
- De les patates acabades, cal drenar immediatament l’aigua, en cas contrari, el puré de patates resultarà ser aquós i no té gust. Després d’això, traieu la fulla de llorer i el pebre.
- Les patates calentes comencen a triturar-se amb l’ajut d’un empès. En aquesta fase, no hi afegiu res. En aquest moment, aboquem una mica de llet en un recipient petit i la escalfem bé. Es pot fer a la cuina o al microones. Si aboqueu llet freda en una patata calenta, el puré de patates es tornarà gris.
- A continuació, afegiu la mantega. Ajusteu tu mateix la quantitat de mantega, en funció de les preferències personals. Normalment n’hi ha prou amb 25-50 g. Barregeu i proveu-ho de sal.
- Si voleu afegir una mica més de puré de patates, afegiu sal a la llet calenta. També ajusteu la quantitat de llet al gust, en funció del puré que més us agradi, líquid o gruixut.
- Col·loquem el puré de patates acabat sobre els plats porcionats i servim. Aquest puré serà un excel·lent plat secundari per a plats de carn i peix. Si es vol, s’hi poden afegir verds d’anet picats finament. Bon gana.
En molts aspectes, el gust del puré cuit depèn del gust de la pròpia patata. Pot ser lleugerament més dolç, amidós o, per contra, aquós. També heu de recordar que les patates pelades no es posen mai en aigua freda.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, aprendràs a preparar unes patates del puré delicioses, tendres i amb aire, segons una recepta senzilla. L’autor comparteix els valuosos secrets de preparar deliciosos puré de patates i explica amb detall l’ordre d’afegir tots els ingredients necessaris.
Ara, ja sabeu com preparar de forma ràpida i senzilla el puré de puré a casa. Sabíeu els trucs esmentats a l’article? Coneix algun altre secret de cuinar patates? Comparteix els teus pensaments en els comentaris.