Electrodomèstics i estris de cuina:
- una paella;
- cuina;
- envasos per a ingredients;
- un ganivet;
- bord;
- un bol;
- una cullera;
- escàpula.
Els ingredients
| Calamar | 500 g |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Arc | 1 unitat |
| Alls | 3-4 dents |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Pebre vermell calent | 10 g |
| Coriandre mòlt | ½ cullerada |
| Salsa de soja | 3 cda. l |
| Vinagre de taula 6% | 2 cullerades |
| Oli vegetal | 60 ml |
| Oli de sèsam | ½ cullerada |
| Sucre | 1 cullerada |
Pas cuinar
- Comencem a preparar els ingredients. Per fer-ho, tots els productes es netegen, es renten i es comencen a tallar. Netegem i aboquem els calamars en aigua bullent. Després talleu-los en anells.
- Fregueu les palles fines amb un ratllador d’amanides coreanes. Talleu la ceba a rodanxes.
- Escalfem la cassola i hi afegim oli, deixem que l’oli s’escalfi. En oli calent, fregiu una culleradeta de pebre calent.
- Afegiu les cebes i fregiu-ho tot junt durant 1-2 minuts, sense parar de remenar.
- Quan les cebes comencin a bufar, afegir les pastanagues. Apagueu el foc i barregeu tots els ingredients. Així les pastanagues queden més suaus.
- Afegiu el guarniment al bol dels calamars, afegiu el sucre (1 culleradeta), salteu una mica i afegiu 3 cullerades de salsa de soja.
- Hi afegim 2 culleradetes de vinagre, mitja culleradeta d’oli de sèsam i coriandre. Afegiu el pebre al gust i barregeu-ho bé. Deixeu que l’amanida es refredi completament. Quan es refredi, afegiu els alls picats.
- Barregem els ingredients i provem l’amanida amb sal i espècies. Si falta alguna cosa, afegiu les espècies necessàries. Deixem l’amanida a infondre a la nevera durant 1-2 hores. Es pot servir. Bona gana!
Variacions per servir i decorar plats
A qualsevol taula de vacances, hi ha d’haver una amanida o fins i tot diverses amanides de diferents tipus. El calamar coreà és un plat molt interessant i especial. Els amants de les pastanagues i mariscs coreans definitivament ho agrairan. L’amanida en si té un aspecte espectacular, però si la serviu a taula, podeu fer que la porció sigui encara més bonica. Per exemple:
- Tapa la taula amb un estovalles preciós.
- Serviu l’amanida en bols d’amanides boniques. Col·loca una servilleta a sota.
- Guarniu l’amanida amb herbes picades i una llesca de llimona o llima. Afegiu-hi algunes herbes seques.
- Serviu l’amanida als convidats en plats, posant-la al mig, com es fa als restaurants.
- Talleu les pastanagues (en forma de flor, papallones, etc.) amb ganivets o formes especials i decoreu l’amanida amb aquest “accessori”.
Recepta de vídeo
Podeu veure el vídeo per entendre la recepta amb una mica més de detall. Gràcies a aquest vídeo, podeu considerar visualment cada pas de la preparació del plat i no us perdeu res d’important. Teniu una bona vista!