Electrodomèstics i estris de cuina: forn, placa de forn o plat de cocció, raspall de cuina, tassa de mesurar, paper de cuina.
Els ingredients
| Títol | Quantitat |
| Remolatxes vermelles grans | 2 peces |
| Oli vegetal | 3-4 cullerades. l |
| Pebre negre mòlt | 2 pessic |
| Sal comuna | 2-3 pessic |
| Barreja "Herbes provençals" | 2 pessic |
Pas cuinar
- Netegeu i peleu 2 remolatxes arrels grans de remolatxa vermella. Peleu la verdura. Si les verdures s’han ofegat, remullar-les amb aigua freda amb antelació durant diverses hores. Talleu cada remolatxa en peces arbitràries com vulgueu: rodanxes, cercles, un semicercle i cubs.
- Si esteu preparant remolatxa per a l’amanida, podeu coure-la sencera embolcallant completament el cultiu d’arrels amb paper film (temps de cocció de 60 a 90 minuts). El cultiu d’arrels per a la cocció en la seva totalitat no es pot netejar, de manera que resulta més sucós. A l’hora de coure diverses verdures, escolliu la remolatxa de la mateixa mida perquè el temps de cocció sigui el mateix per a tots els cultius d’arrel.
- Cobriu una petita fulla de forn o un plat per coure amb un full de paper de cocció. Col·loqueu els trossos de remolatxa sobre un full perquè no es cobreixin.
- Salem la remolatxa pels dos costats al gust (2-3 pessics de sal). Utilitzeu sal de cuina regular (no iodada). Peces de pebre a gust amb pebre mòlt negre (a partir de 2 pessics). Per obtenir una aroma més pronunciada, podeu prendre pebre mòlt blanc o pebre mòlt. Espolseu les verdures amb herbes provençals o qualsevol altra herba picant que us agradi. Aboqueu les llesques de remolatxa amb oli vegetal (3-4 cullerades).
- Introduïu la cassola de remolatxa al forn, escalfada a 200 ºC. Enfornar durant 15-50 minuts. El temps exacte de cocció depèn de les característiques del forn, de la mida de les verdures i de la seva varietat. Les remolatxes tallades estan llestes quan es poden perforar fàcilment per la punta d’un ganivet o una forquilla. Guardeu el producte al forn a la nevera no més de 3-4 dies.
La remolatxa al forn conserva una quantitat més gran de nutrients que quan es cuina la verdura, ja que no es renten amb aigua. De les verdures preparades d’aquesta manera s’obtenen amanides i deliciosos deliciosos. Les vinagretes, les amanides de verdures, els aperitius amb remolatxa al forn tenen un sabor, color i aroma completament diferents que quan es fa servir verdura bullida. El borsch i la remolatxa cuinats a base de verdures d’arrel al forn tenen un color i un gust més saturats.
Recepta de vídeo
Mireu com podeu coure remolatxa vermella al forn al vídeo següent. El procés de preparació de les verdures és ràpid i la preparació en sí és molt senzilla.