Com cuinar mongetes vermelles: ràpida i fàcil 🥗

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella petita, recipient per a mongetes acabades, una cullerada, un got.

Els ingredients

Producte	Quantitat
mongetes	200 g
aigua	100 ml
sal	1 cullerada
oli vegetal	2 cda. l

Pas cuinar

1. Col·loquem 200 grams de mongetes vermelles en un recipient petit, després d’eliminar els components sobrants en forma de possibles escombraries. Esbandiu bé el producte sota aigua freda i poseu les mongetes en una cassola petita. Aboqueu aigua freda en aquesta proporció: si heu pres un got de mongetes, heu d'afegir mig got d'aigua.
   
2. Enceneu el foc i envieu la cassola amb mongetes vermelles a l'estufa. Estem esperant que bulli.
   
3. Quan l’aigua bulli, tornem a agafar mig got d’aigua freda de l’aixeta i l’afegim als grans que bulleixen. Estem esperant que bulli.
   
4. Quan l'aigua comenci a bullir de nou, afegiu de nou mig got d'aigua freda.
   
5. En aquesta fase, afegiu a la cassola dues cullerades d’oli vegetal: gira-sol o oliva, qualsevol oli vegetal. No cal salar les mongetes. Això es farà al final de la cocció.
   
6. Cobrim l’olla amb mongetes amb una tapa, la deixem bullir, reduïm el foc, la cuinem durant quaranta-quaranta-cinc minuts. En acabar la cocció, salteu les mongetes amb una culleradeta de sal. Apagueu el foc a la cuina, decanteu el brou i en feu les mongetes acabades. Si intenteu aixafar-lo amb els dits, veurem que és suau, es tritura fàcilment fins i tot amb pressió lleugera.
   

Consells útils

• Tothom sap que les mongetes són una verdura que bull molt de temps. Però aquest mètode per cuinar mongetes vermelles no requereix un remull previ i una ebullició prolongada, reduint aquest procés almenys a la meitat.
• En la cuina, les mongetes bullides s’utilitzen per preparar diverses amanides, guisats de verdures, refrigeris.
• No es consumeixen mongetes fresques, es bull, es conserva, fins i tot s’asseca.
• Podeu preparar puré de patates de mongetes vermelles bullides com a plats laterals per a plats de carn.
• El puré de fava també es pot utilitzar com a farcit per a pastissos.
• Les mongetes vermelles són molt útils per al cos humà, pel que fa a contingut en proteïnes, en cap cas és inferior a productes com la carn i el peix. Al mateix temps, les substàncies beneficioses dels fesols s’absorbeixen a l’organisme en un 75 per cent. A més, les mongetes contenen una substància com l’argenina, que té un contingut similar a la insulina, cosa que significa que les mongetes són útils per a persones amb diabetis. Les mongetes vermelles també són útils en casos de trastorns del ritme cardíac, aterosclerosi.

Recepta de vídeo

A partir d’aquest vídeo podreu conèixer la preparació detallada de les mongetes vermelles bullides, obtenir informació visual sobre la tecnologia de la cuina ràpida.