Electrodomèstics i estris de cuina:
- paella petita;
- fogó;
- paella antiadherent;
- espàtula de fusta;
- premsa d'all;
- balances de cuina;
- colador;
- plat de servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Gambetes congelades | 500 g |
| Oli d’oliva | 5 g |
| Salsa de soja | 30 g |
| Sal | 5 g |
| Gingebre | 20 g |
| Alls | 1 clau |
Pas cuinar
- Posem una petita olla d’aigua neta al fogó.
- Quan l’aigua bulli, poseu-hi 500 grams de gambes congelades i cuineu-ho cinc minuts. No és necessari descongelar gambes per endavant.
- Afegir 5 grams de sal i barrejar.
- Quan hagin passat cinc minuts, descartem les gambes en un colador i agitem bé tota l’aigua.
- Repartiu totes les gambes sobre les tovalloles de paper sec perquè absorbeixin tota l’aigua que queda.
- Posem una paella antiadherent a la cuina i la escalfem molt. En una paella calenta seca, repartiu les gambes i fregiu-les fins que estiguin daurades per les dues cares. Si les gambes s’assequen, afegiu-hi 5 grams d’oli d’oliva.
- Netegem i tallem a rodanxes fines 20 grams de gingebre fresc.
- Afegiu el gingebre a les gambes i barregeu-ho.
- Aboqueu 30 grams de salsa de soja a la cassola, remeneu-ho i feu-ho a foc lent 2-3 minuts més.
- Netejem un gra d’all i el tirem amb una premsa especial a la resta d’ingredients.
- Fregiu-ho un minut més, poseu-lo en un plat i serviu-ho.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- Les gambes fregides anirà bé amb un plat d'arròs, verdures guisades o pasta.
- A més, aquest plat, com qualsevol altre marisc, és molt aficionat a la llimona. Per tant, no dubteu a afegir suc de llimona a la gambeta quan cuineu. I podeu posar una llesca de llimona en un plat al servir.
- Quan cuineu les gambes, no us heu de deixar emportar amb espècies i ingredients addicionals, en cas contrari, el gust delicat del marisc es farà malbé o s’ofegarà completament.
- Un plat així anirà bé amb un vi semidesnatat vermell i blanc.
- Si sou amants de la cervesa, les gambes fregides poden substituir els aperitius, les patates fregides i les galetes nocives.
- Es recomana servir gambes en un plat pla gran, prèviament escalfat.
- Si us agraden les salses, podeu servir tomàquet, tàrtar, maionesa amb verdures, picant a gambes fregides.
Recepta de vídeo
Al vídeo podeu veure la preparació d’un aperitiu molt gourmet. Aquest plat pot decorar qualsevol taula de vacances. A més, les gambes fregides es cuinen molt ràpidament i no necessiten gaires ingredients addicionals.
Les gambes són un dels mariscs més deliciosos i assequibles. Estem acostumats a que aquest producte s’hagi de bullir, i s’utilitza amb més freqüència com a refrigeri per a certes begudes o afegit a amanides. Però podeu intentar cuinar-los una mica diferent. Voleu provar gambes fregides? T’agrada aquest marisc? Explica'ns la teva opinió i experiència en els comentaris!
Altres receptes de gambes
Que passeu una bona lectura!