Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, cassola, paella, culleradeta, llit de menjador, tassa de mesurar, ganivet, taula de tallar, ratlladora.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Mongetes | 1 pila |
| Arc | 2 peces |
| Pastanagues | 2 peces |
| Aigua | 1 litre |
| Oli vegetal | 6 cda. l |
| Sal | 1,5 culleradetes |
| Espècies | 1 cullerada |
| Alls | 1-2 llesques |
| Anet | 50 g |
Pas cuinar
- Primer de tot, heu de bullir les mongetes. Per fer-ho, agafeu una pila. mongetes seques, ompliu-ho amb aigua freda i deixeu-ho durant 10-14 hores. Durant aquest temps, les mongetes s’han d’inflar.
- A continuació, esbandiu bé les mongetes, aboqueu 1 litre d’aigua i feu coure durant 2-4 hores després d’haver bullit a foc lent.
- Peleu 2 cebes grans, tallades a daus mitjans. Peleu 2 pastanagues mitjanes, ratlleu-les en una ratlladora gruixuda.
- Aboqui 6 cullerades a la cassola. l oli vegetal i sofregiu-hi la ceba picada durant 3-4 minuts. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades i fregiu fins que es formi una escorça daurada lleugera.
- Peleu 1-2 dents d’alls i passeu-los per una premsa i piqueu-ho finament amb un ganivet. Esbandiu 50 g d’anet, talleu finament amb un ganivet. A les verdures fregides, afegiu-hi mongetes bullides, all picat, 1,5 culleradetes. sal i 1 cullerada. espècies.
- Barregeu-ho tot bé, fregiu-ho tot durant 2-3 minuts. Al final, afegiu 50 g d’anet picat, barregeu-ho, traieu-ho del foc, cobriu i deixeu-ho durant 10-15 minuts.
- Les faves estan a punt, bon apetit.
Recomanacions de cuina
- No salteu les mongetes durant el procés de cocció, ja que es courà més ràpidament.
- Per cuinar més ràpid, utilitzeu faves en conserva.
- Preneu qualsevol tipus de mongetes, però recordeu que les diferents varietats tenen diferents temps de cocció.
- Després d'afegir pastanagues, podeu afegir una mica de pebre vermell.
- Per a una major sucositat, podeu afegir una mica de suc de tomàquet i tomàquet picat.
- Per a piquancy i piquancy, està de moda afegir pebre mòlt negre o vermell.
- Serviu les mongetes com a guarnició de plats de carn o peix, així com amanides de verdures.
Recepta de vídeo
Mireu una recepta de vídeo pas a pas per veure tots els processos de cocció de les mongetes guisades.
Cuina aquest senzill i saborós plat, i en els comentaris ens indica si t’ha agradat la recepta.