Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, nevera, bàscula de cuina, paella, tassa de mesurar, tallant, ganivet, bol profund amb tapa, una cullerada i una culleradeta.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| campions | 300 g |
| sal | 2-3 culleradetes |
| grans de pebre negre | 12-15 unitats. |
| allspice | 3-4 unitats. |
| aigua | 150 ml |
| vinagre de vi blanc | 50 ml |
| oli vegetal | 2-3 cullerades. l |
| alls | 1-2 dents |
| llorer | 1-2 unitats. |
| romaní | tastar |
| anet | tastar |
Pas cuinar
- Per començar, prepareu els bolets. Esbandiu bé 300 g de caça sota aigua corrent freda. Si cal, netegeu els bolets de la brutícia amb un ganivet. Per a l’escabetx, el millor és utilitzar bolets de mida petita o mitjana, els barrets s’han de tancar i les plaques davall han de ser blanques. Si teniu bolets més grans, només cal tallar-los en diverses parts.
- Aboqueu 150 ml d’aigua en una cassola petita i afegiu-hi 50 ml de vinagre de vi blanc. Poseu l’olla a foc mitjà. A continuació, aboqueu 2 culleradetes a l’aigua. salar i afegir 3-4 bucs. allspice i 12-15. pèsols negres. Porteu tot a ebullició i afegiu-hi 1-2 peces. llorer.
- Col·loqueu bolets preparats en aigua bullent.
- A continuació, aboqueu en una cassola amb els bolets aproximadament 2-3 cullerades. l oli vegetal: gira-sol o oliva. Porteu tot a ebullició i cuineu els bolets durant 1,5-2 minuts més, remenant de tant en tant amb una cullera. Retireu l'escuma d'adob mentre bull. A continuació, apagueu el foc.
- Esbandiu bé diverses branques d’anet i un raig de romaní i, a continuació, col·loqueu els grells en un bol a part. A continuació, peleu i piqueu 1-2 dents d’alls a les plaques i, a continuació, afegiu-los als verds.
- Aboqueu la marinada lleugerament refredada amb els bolets en un bol de verdures, després tapeu el bol amb una tapa i guardeu-los en un lloc fresc durant 24 hores, preferiblement a la nevera. Per fer-ho, podeu utilitzar qualsevol recipient adequat amb tapa o.
- Després de les 24 hores previstes, els sucs i bolets surts estan preparats per al seu ús. Si voleu, podeu tancar-les en un pot esterilitzat per a un ús futur. Espolseu els bolets preparats amb una ceba verda fragant o altres verdures i serviu-la.
Recepta de vídeo
Com marinar de manera ràpida i eficaç els champignons a casa, podeu veure amb detall el vídeo.
Es fabriquen ràpidament uns increïbles bolets adobats segons aquesta recepta, que resulten molt més gustosos i millors que els de la botiga. Prova-ho tu mateix i mira per tu mateix. Els suculents xampinyons apetitosos seran un excel·lent berenar a qualsevol taula de vacances i s’adapten molt als plats laterals, i especialment per al puré de patates. En augmentar les proporcions, podeu fer fàcilment un bon subministrament de bolets escabetxats, conservant-los en gerres. Al cap i a la fi, aquests deliciosos bolets es poden utilitzar en moltes amanides i altres plats. Expliqueu-nos-ho als comentaris, heu provat escabetxar champignons fragants tu mateix? Comparteix els secrets d’una bona adob de bolets.