Com tallar ràpidament una carbassa i guardar-la correctament a la nevera 🥣

Per regla general, la carbassa de les varietats a què ens té acostumats arriba a mides bastant considerables, i utilitzar-la alhora és molt problemàtica. Però hi ha diverses maneres d’emmagatzemar la carbassa ja tallada, que ajudarà a preservar les seves propietats beneficioses.

1. Per tallar una carbassa gran, primer cal tallar-la per la meitat. A continuació, raspeu suaument les llavors i les fibres interiors amb una cullera. Si es desitja, es poden separar les llavors de les fibres, rentar-les i assecar-les. Les llavors de carbassa es poden utilitzar com a regal si les fregiu lleugerament en una paella seca i també formen part d'alguns plats. Després d’haver tret les llavors i les fibres interiors, girem la meitat de la carbassa sobre un tauler de tall amb la llesca cap avall i comencem a tallar la pell. Tingueu en compte que, per regla general, la carbassa té una pell molt densa i, si el ganivet no és prou agut, pot relliscar i ferir-se fàcilment.
2. Després de la pela, tallem la cua i les parts denses que hi ha a prop. A continuació, dividim la carbassa pelada en diverses parts, les tallem a daus petits i les aboquem en un bol profund.
3. Després d’això, podem utilitzar dues maneres d’emmagatzemar la carbassa. La carabassa en rodanxes es pot cobrir amb film aferrat i es pot guardar com a tal a la nevera fins a dos dies. La meitat pelada però no picada també es pot embolicar hermèticament en film aferrat i refrigerar.

Si no teniu previst cuinar plats de carbassa en un futur proper, la carbassa trossejada es pot transferir a bosses per a la seva congelació i enviar-la al congelador. D’aquesta forma, la carbassa es pot conservar fins a sis mesos. Tingueu en compte que no es recomana tornar a congelar la carbassa descongelada.