Electrodomèstics i estris de cuina
- bol profund;
- un bol;
- tovalloles de paper;
- batre;
- una cullerada;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- una paella;
- escàpula o fòrceps;
- cuina
Els ingredients
- Carbassó - 2 peces.
- All - 5-6 dents
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt al gust
- Ous de pollastre - 3 peces.
- Farina de blat - 3-4 cullerades. l
- Oli vegetal (per fregir) - 3 cullerades. l
Pas cuinar
- Primer cal esbandir i assecar bé els carbassons. Després els vam tallar la tija, la vora i tots els defectes possibles de la pell. És millor prendre carbassó jove amb pell suau. En aquest cas, no cal treure-la.
- Els carbassons preparats tallats a rodanxes rodones d’uns 1 cm de gruix.
- A continuació, peleu uns grans d 'alls de la closca. La quantitat d’alls només depèn de les vostres preferències personals. Si us agrada l’all, n’heu de prendre més, si no molt, 3-4 dents seran suficients. A continuació, repartiu els carbassons a rodanxes en un bol profund, ja que abans de coure han de quedar lleugerament adobats. Afegim el carbassó mòlt negre i, amb l'ajuda d'una premsa d'all, picem tot l'all pelat. A continuació, salem els carbassons i barregem bé perquè quedin ben saturats amb l'aroma d'all. En aquesta forma de carbassó deixar-ho durant 15 minuts.
- Mentre el carbassó insisteix, procedim a la preparació del batedor. Trenqueu 3 ous de pollastre en un recipient a part, lleugerament pebre i sal. Agitar bé els ous amb una batuda i, a poc a poc, començar a introduir la farina. No haureu d’afegir-hi gaire immediatament. El batedor no ha de ser massa espès. Segons la mida dels ous, es poden necessitar 3-4 cullerades. l farina de blat La consistència del batedor ha de ser lleugerament més fina que la massa de les creps.
- A continuació, poseu la cassola a la cuina i unteu-la amb una petita quantitat d’oli vegetal.
- Introduïu els carbassons en vinagre en la batedora de tots els costats i poseu-lo en una paella ben escalfada. A continuació, fregiu-les a foc mitjà per les dues cares fins que estiguin daurades.
- Repartiu els carbassons fregits sobre les tovalloles de paper perquè absorbeixin l’excés d’oli vegetal. Aquests carbassons es poden servir calents o com a refrigeri fred. Abans de servir, es pot empolsejar la carbassa amb brioix amb greix picat. Bon gana.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, aprendràs a cuinar deliciosos carbassons amb all a la paella. L’autor explica amb detall quins productes es necessiten per a això. També demostra com adobar adequadament el carbassó i preparar un batedor.
Així, ara saps cuinar ràpidament i fàcilment els carbassons deliciosos i molt tendres amb els alls a la batedora. Sovint cuines plats de carbassó? Heu hagut de cuinar alguna cosa així abans? T'ha agradat la nostra recepta? Indiqueu-nos als comentaris, que fregireu aquest carbassó per als vostres familiars i convidats?