Electrodomèstics i estris de cuina: forn, taula de tallar, ganivet, xapa, batedora, motlles o magdalena, ampolla de plàstic, cullera, bol, plat per servir plats.
Els ingredients
| Farina de blat | 200 g |
| Llet | 200 ml |
| Sal | tastar |
| Ous | 4 ulls |
| Oli de gira-sol | 12 cda. l |
| Alls | 1 clau |
| Verdures de alfàbrega | tastar |
| Anet | tastar |
| Brynza | 150 g |
Pas cuinar
Podeu preparar un deliciós i tendre budell de Yorkshire segons una recepta pas a pas amb una foto:
- Engeguem el forn perquè es escalfi fins a 190 graus. Aboqueu oli de gira-sol per 2 cullerades. l a cada plat de cocció de budells.
- Posar al forn per escalfar-ho durant 15 minuts.
- Trenqueu els ous en un bol gran. I bat-los amb una batedora.
- Afegiu la llet i continueu xiuxiuejant.
- Talleu la farina gradualment en un bol i continueu batent.
- Afegiu un polsim de sal i barregeu-ho bé. Per comoditat, aboquem el batedor resultant en una ampolla de plàstic (és possible des de sota del ketchup).
- Obtenim els motlles del forn. Aboqueu la massa al mig de la cassola. A l’hora d’omplir els motlles, és molt important no tocar les vores, ja que el batedor està cobert amb una crosta i no deixarà que el budell s’aixequi. Això també s’ha de fer ràpidament perquè els motlles no es refredin.
- Posem al forn uns 20-25 minuts, fins que els budells s’aixequin i es daurin. No es recomana obrir el forn fins que els budells estiguin a punt. Obtenim budells preparats al forn.
Embotit
Preparem ara el farcit de formatge per budinar:
- En un bol amb formatge feta, tireu els alls a través d’una premsa.
- Picar finament l’anet i l’alfàbrega al gust i afegir al formatge feta. Tot es barreja bé.
- Poseu la barreja als budells. Decorar amb herbes i servir.
Bona gana!
Opcions de cuina
Hi ha altres opcions per farcir el famós budell de Yorkshire:
- ou de pollastre bullit amb crema de formatge, all i maionesa;
- blat de moro en conserva amb formatge, pollastre i cogombre;
- cansalada amb formatge feta;
- botifarra amb formatge;
- tomàquets amb crema de formatge, all i herbes;
- pasta de salmó;
- paté hepàtic;
- gambes
- pollastre amb alvocat;
- pernil;
- qualsevol amanida;
- fruita
- crema de crema, crema, quallada, xocolata o llimona;
- melmelada;
- mousse.
També hi ha diverses opcions per fer budells:
- De vegades es canvien les proporcions dels ingredients.
- En lloc d’oli de gira-sol, es pot utilitzar oliva o nata si es desitja.
- En una forma de realització, el batedor del budell s'ha de tapar amb una pel·lícula abans de coure i refrigerar durant una hora.
- Podeu barrejar el farcit amb el batedor i coure al forn amb aquesta forma.
Recepta de vídeo
Recomanem visualitzar la recepta de vídeo per fer budells clàssics de Yorkshire. L’autor del vídeo mostra les etapes de preparació i fa recomanacions. Veureu quin tipus de pudding es troba en estat acabat.