Electrodomèstics i estris de cuina:
- envasos per a ingredients picats;
- un ganivet afilat i una taula de tallar;
- paella de parets gruixudes per fregir;
- còmoda cullera amb un mànec llarg per remenar mentre es cuina.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Pit o filet de pollastre | 1 unitat |
| Oli vegetal sense olor | ¼ Art. |
| Arc | 1 cap |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Pasta de tomàquet / Suc de tomàquet | 2 cda. l / 1 cda. |
| Nata agria | ½ cullerada |
| Farina de blat | 2 cda. l |
| Sal | tastar |
| Pebre mòlt (negre o una barreja de pebrots) | tastar |
| Fulla de llorer | 2 peces |
| All (opcional) | 2 dents |
| Aigua bullent | 1,5 cda. |
Pas cuinar
- Pre-pelar la carn de pollastre del pit. Talleu el filet en rodanxes netes. És més fàcil tallar la carn lleugerament congelada, així que no descongeleu el pit completament.
- Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines. Netegem les pastanagues i les triturem amb una fina palla. Si voleu més, podeu ratllar les cebes i les pastanagues o picar amb una combinació o tallar-les a daus petits.
- Preparem les bases per a la salsa de goulash: fem 2 cullerades. l pasta de tomàquet en un got d’aigua tèbia, i després combina la barreja de tomàquet amb mig got de crema agra. En lloc de pasta de tomàquet concentrat, podeu prendre un got de suc de tomàquet o salsa de tomàquet líquid casolà. A continuació, no es necessita criar-les en aigua.
- Un quart got d’oli vegetal (d’oliva o de gira-sol) s’aboca a una olla o olla amb parets gruixudes i s’escalfa a foc. Llançar trossos de pollastre a l'oli preescalfat i fregir fins que estigui daurat a foc mitjà.
- Afegiu les pastanagues i les cebes a l’olla i fregiu-les totes juntes. Segons el mètode de tallar verdures, pot trigar de 5 a 10 minuts.
- Si voleu aportar plàstic i expressivitat al plat, afegiu-hi 2 grans d'all picats a les verdures i a la carn. Els amants de les espècies poden millorar encara més el gust afegint un polsim d’orenga i alfàbrega. Després tirem a la paella 2 cullerades. l farina i sofregiu 3-5 minuts.
- Aboqueu la barreja de nata i tomàquet, barregeu-ho.
- Afegiu 1,5 tasses d'aigua bullint. Amb la quantitat d’aigua podeu regular la densitat de golaixada: si voleu més, aboqueu una mica d’aigua bullint. I si voleu obtenir molta salsa deliciosa, podeu prendre una mica més d'aigua.
- Salar, reduir el foc i coure a foc lent durant uns 20 minuts.
- Afegiu el pebre negre (millor fresc mòlt), 2 fulles de llorer, feu-ho a foc lent uns cinc minuts més.
- Apagueu, deixeu reposar el guarniment almenys 5-7 minuts i serviu-ho. Com a plats secundaris clàssics s’ajusten a pasta, farinetes d’arròs o puré de patates. En servir, podeu decorar el plat amb julivert fresc picat o anet.
Ja ho sabeu? Si heu comprat un pit, talleu amb molta cura la carn. Un os amb carn sobrant es pot tirar més tard al brou i la sopa aromàtica bullida.
Recepta de vídeo
Mireu com es prepara el goulash senzill i ràpid a la recepta del vídeo. Aquesta és una recepta bàsica a partir de la qual podeu començar, per crear les vostres pròpies variacions del plat.
La salsa de carn de la descripció clàssica està preparada amb carn de porc. Però la variació de pollastre és una gran alternativa que cuina més ràpid i costa menys. Cuina d’acord amb la nostra senzilla recepta, inspira’t tu mateix i inspira als altres a experiments culinaris. Escriviu el vostre èxit en els comentaris.
Altres receptes d’aviram
Que passeu una bona lectura!