Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, paella antiadherent, paella, espàtula de fusta o silicona, tauler, balances de cuina i altres accessoris de mesura, un ganivet afilat, diversos bols espaiosos, tovalloles de paper.
Els ingredients
| els components | proporcions |
| granes de fajol | 300 g |
| cebes | 2 peces |
| pastanagues | 1 unitat |
| campions | 350 g |
| carn de pollastre | 400 g |
| oli d’oliva | 50 ml |
| aigua embotellada | 850 ml |
| sal de mar o de taula | a voluntat |
| pebre negre mòlt | a voluntat |
Pas cuinar
Preparació del producte
- 350 g de xampinyons ben rentats, després assecats lleugerament sobre tovalloles de paper i tallats en làmines fines.
- Dividim la carn de pollastre amb un pes aproximat de 400 g en peces de mida mitjana, però no en treiem greixos, si n’hi ha.
- Es pelen dues cebes mitjanes, i es tallen finament amb un ganivet ben tallat.
- Talleu la pell de la pastanaga mitjana i, a continuació, talleu la verdura a daus petits.
- Mesurem 300 g de blat sarraí, i després esbandim amb cura amb aigua freda. Disposem el blat sarraí sobre les tovalloles de paper i l’assequem amb cura. Enviem el blat sarraí a una paella calenta seca i la fregim a foc mitjà durant 8-10 minuts, mentre remenem de forma constant i intensa les ratlles.
Producte de cuina
- En una cassola amb un fons gruixut i sense revestir, s’hi aboquen 50 ml d’oli d’oliva. En aquesta recepta, és perfectament acceptable substituir l’oli d’oliva per gira-sol refinat o mantega.
- Repartiu la ceba picada sobre un oli calent i fregiu-la fins que sigui transparent i ambre.
- Aboqueu la pastanaga picada sobre la ceba, seguiu-la fregint fins que la verdura arribi a una suavitat mitjana.
- Afegiu-hi la carn de pollastre, remeneu bé la barreja i continueu cuinant durant 10 minuts.
- A continuació, aboqueu els bolets picats. Fregim els components fins que s’hagi evaporat tot el líquid.
- Salar i pebre els ingredients segons les preferències personals. Si voleu, podeu afegir les espècies que desitgeu amb seguretat: alls secs, julivert, anet, coriandre, alfàbrega i alguns llúpols suneli.
- A la massa resultant, hi afegim el fajol fregit i barregem bé els ingredients.
- Aboqueu-hi 850-1000 ml d’aigua embotellada. És important que el líquid cobreixi les farinetes durant uns dos centímetres.
- Tapem la cassola amb una tapa i esperem que el líquid bulli. Després de bullir, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure durant una hora.
- Tapeu el plat acabat amb una tovallola de cuina i deixeu-ho en aquesta forma almenys 15 minuts. Passat aquest temps, poseu el fajol a les plaques i serviu-ho.
Recepta de vídeo
El material de vídeo proposat revela plenament els secrets de la cuina d’un plat senzill, en què els components principals són el blat sarraí, el pollastre i els champignons.
Ara ja sabeu el senzill i ràpid que es prepara un plat de blat sarraí i saborós. Assegureu-vos de descriure als vostres comentaris les vostres impressions sobre el gust del menjar elaborat segons la recepta descrita. I si hi ha un desig, compartiu les vostres variacions d’aquest producte. Bona gana!