Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn de gas o elèctric;
- plat de cocció 42 × 28 cm;
- tamís de metall de malla fina;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- capacitat profunda;
- ratllador mitjà;
- làmina;
- una cullerada;
- plat de sopar.
Els ingredients
| Pal de pollastre | 9-10 unitats. |
| Arc | 2 peces |
| Pastanagues | 2 peces |
| Groc de blat sarrac | 700 g |
| Aigua calenta | 400-500 ml |
| Sal | 2-3 culleradetes |
| Pebre negre mòlt | 3-4 pessic |
| Oli de gira-sol | 1-2 cda. l |
Pas cuinar
- Pelem 2 pastanagues i les fregem a una ratlladora mitjana.
- Traieu les closques de 2 cebes i talleu-les a quadradets petits.
- Rentem 9-10 potes de pollastre sota l’aigua corrent, eliminem l’excés d’humitat amb una tovallola de paper i traiem amb cura la pell.
- Els brins es col·loquen en un recipient profund i afegir aproximadament 1 cullerada. sal i 2 pessics de pebre i barregem amb les mans per salar i pebre la carn de pollastre uniformement.
- Enceneu el forn a 200 º perquè tingui temps d’escalfar-se. Sortegem 700 g de blat de sarraí, el posem en un tamís metàl·lic i esbandim bé sota aigua freda.
- Aboqui 1-2 cullerades a la forma l oli de gira-sol i lubrificar-lo amb cura, posant especial atenció a les parets i cantonades, de manera que en el procés de cocció el cereal no s’enganxi a elles. Repartim 700 g de blat sarraí rentat i el nivelem amb una capa uniforme.
- Espolseu-ho al damunt amb 2 cebes, tallades a quadradets, distribuint-les en totes les superfícies de blat sarraí.
- A la capa de ceba repartiu uniformement 2 pastanagues ratllades.
- Escampar per damunt 1-2 culleradetes. sal i 1-2 pessics de pebre negre.
- Repartim les baquetes de pollastre a aproximadament la mateixa distància, primer la fila superior, després la fila inferior en un patró de taulers de taules.
- Aboqueu suaument 400-500 ml d’aigua calenta de manera que no toqueu el pollastre i el nivell d’aigua ha arribat a la pastanaga ratllada.
- Cobrim el nostre motlle amb paper de paper perquè cobreixi de forma hermètica tot el recipient de cocció, i el fixem als laterals, només doblegant les vores. Posem la forma tapada amb paper film en un forn preescalfat durant 50 minuts.
- Passats els 50 minuts, traiem la forma, posem un blat sarraí i el pollastre en un plat amb una cullerada i servim.
Important! Per fer el plat més aromàtic i la carn més tendra, després de col·locar trossos de pollastre al blat sarraí amb verdures, greixeu-les amb 1-2 cullerades. l crema agria al 20% i salpebreu 1-2 culleradetes. La barreja "llúpol-Suneli" i en diferents parts de la capa de blat sarraí "ofeguen" 3-4 dents d'all. Si voleu, podeu treure el formulari 10 minuts abans d’estar a punt, ruixeu trossos de pollastre amb formatge ratllat i torneu-ho al forn, ja no el cobriu amb paper. Així obteniu una deliciosa escorça de formatge a les potes de pollastre.
Recepta de vídeo
Per no confondre’s en la seqüència d’exposició de productes d’una forma o veure com s’apilen correctament trossos de pollastre, podeu familiaritzar-vos amb la recepta del vídeo. Això ajudarà a entendre ràpidament les complexitats de la cuina de blat sarraí amb pollastre al forn i estalviar temps.
La vostra família ja ha preparat aquest plat? Quins condiments o espècies hi afegiu? Comparteix els teus secrets de cuina que ajudaran a millorar aquesta recepta i a aconseguir una obra mestra culinària a casa.
Altres receptes d’aviram
Que passeu una bona lectura!