Saborós blat sarraí amb pilaf chicken

Electrodomèstics i estris de cuina:

• balances de cuina;
• cuina;
• calderó amb tapa;
• una paella;
• remenant remenant;
• ratllador;
• copa de mesura;
• tauler de tall;
• ganivet de cuina;
• plats per a ingredients;
• culleradeta i cullerada;
• una tovallola de cuina;
• estris per servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Abans de començar la cocció, heu de preparar els ingredients: cebes pelades (1 cap), pelar, esbandir en aigua i tallar-les a daus de mida mitjana.
2. Peleu les pastanagues (1-2 unitats), esbandiu i ralleu sobre una ratlladora gruixuda o talleu-la a daus petits.
   
3. Potes primes de pollastre (2 peces) Desemmotllar-les per endavant, tallar-les en 2-3 parts i esbandir en aigua. Per protegir-vos i la vostra família, es recomana bullir prèviament la carn, escórrer l’aigua i només després continuar cuinant el plat principal. Trigo sarrac (1 tassa.) Transferiu-lo a un bol o paella profunda i esbandiu 2-3 vegades en aigua.
   
4. Poseu un calderó o una cassola petita al foc, tireu-hi oli d’oliva o qualsevol oli vegetal (4 cullerades), afegiu-hi mantega (10 g) i, quan es fongui, poseu-hi la ceba i deixeu-ho coure a foc lent uns dos minuts.
   
5. A continuació, afegiu les pastanagues a la ceba i fregiu les verdures uns 3 minuts.
   
6. Poseu trossos de carn preparats en un calderó i fregiu-los durant 2-3 minuts.
   
7. A continuació, aboqueu-hi aigua (0,5 tasses), afegiu-hi sal (1 cullerada), farigola (1 pessic), barregeu-ho bé, cobriu i feu foc lent a foc mitjà durant uns 10 minuts.
   
8. Poseu la cassola al foc, poseu la mantega (20 g), blat sarraí i fregiu-la a foc alt durant 2-3 minuts, sense parar de remenar constantment.
   
9. Envieu el fajol a la carn en un calderó, barregeu tots els productes, aboqueu-hi aigua bullent (2 tasses) perquè l’aigua cobreixi les farinetes, barregeu-ho de nou i, si cal, afegiu-hi sal.
   
10. Deixeu el calderó sense tapa durant 5 minuts perquè s’evapori l’excés de líquid. En aquesta fase, és important barrejar bé perquè els productes no es cremin.
    
11. Tapeu la part superior, feu un foc mínim i continueu sofregint el blat sarraí amb carn durant 20-25 minuts més. Si no hi ha prou líquid, es pot afegir una mica durant la cocció.
    
12. Barregeu el plat acabat, apagueu-ho, emboliqueu el calderó al damunt amb una tovallola de cuina calenta i deixeu-ho durant 10 minuts.
    
13. Poseu el fajol amb la carn en els plats i es poden servir.
    

Recepta de vídeo

També us aconsellem familiaritzar-vos amb aquesta instrucció de vídeo pas a pas per preparar unes farinetes de blat sarraí molt saboroses, perfumades i sucoses.