Electrodomèstics i estris de cuina
- un plat;
- un got;
- 4-5 plaques;
- 2 pots per cuinar verdures i carns;
- ratllador;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- una cullerada;
- passador o molinet de cafè (per a fruits secs);
- film aferrat.
Els ingredients
- magrana - 2-3 peces.
- maionesa a gust
- pit de pollastre - 2 unitats
- pastanagues - 2 peces.
- patates - 3 peces.
- nous - 100 g
- remolatxa - 2 peces.
- ou - 3 peces.
- sal al gust
- pebre negre mòlt al gust
- cebes - 1-2 unitats.
Pas cuinar
- Abans de començar a formar l’amanida “Polsera de magrana”, heu de preparar tots els productes. Agafeu 2-3 peces. pit de pollastre, esbandir bé i bullir fins que estigui tendre en aigua una mica salada.
- Bulliu 2 pastanagues, 2 remolatxes i 3 patates en els seus uniformes i, després, refredeu-les i peleu-les.
- Tritureu 100 g de nous amb un passador o molinet de cafè.
- També s’han de bullir 3 ous, untar-los amb aigua freda, de manera que es netegin millor i es pelin.
- Cal netejar les cebes i tallar-les a quarts prims o mitges anelles, i fregir-les en oli vegetal a foc mitjà fins que estigui daurat.
- Mentre es sofregeixen les cebes, podeu començar a picar les verdures. Remeneu les patates, els ous, les pastanagues i la remolatxa en un ratllador gros sense barrejar els ingredients. Llançar les cebes fregides en un colador per desfer-se de l’excés de greix.
- A continuació, tallem el filet bullit a daus petits.
- Ara ja podeu començar a muntar l’amanida. Per fer-ho, agafeu un gran plat rodó i poseu un got alt al centre, gràcies al qual podreu formar una amanida bonica.
- ½ part del filet de pollastre posat en un plat i repartit per tota la superfície al voltant del got, lleugerament sal i pebre el filet. Després greixeu bé el filet amb maionesa perquè les vores no quedin seques.
- Aboqueu les pastanagues ratllades en cercle després de la maionesa. També cal greixar amb salsa maionesa, però la seva quantitat ha de ser lleugerament inferior a la que s’utilitza per a la carn, ja que les pastanagues no estan tan seques. Remeneu la maionesa amb una mica de pebre.
- A continuació hi ha una capa de patates ratllades. Poseu ½ de la part sencera i la resta de patates que necessitareu per a una altra capa. De nou, aboqueu una mica de maionesa i pebre.
- Preneu 1/3 dels fruits secs i ruixeu-los lleugerament per sobre, repartiu-vos per tota la superfície de l’amanida i, després, premeu-los lleugerament amb les mans.
- A sobre de les nous, repartiu ½ part de la remolatxa i greixeu-les amb una mica de maionesa. Espolseu de nou uns quants fruits secs.
- Repartiu les cebes fregides per sobre de les nous. No cal greixar les cebes amb maionesa i, a sobre, només poseu el filet de pollastre restant.
- A continuació, les patates restants seguiran el filet i, després de distribuir les patates i els filets, greixeu l’amanida amb maionesa i pegeu-la una mica.
- Poseu una capa d’ou ratllat damunt de la maionesa i premeu l’amanida a mà per compactar-la una mica.
- Aboqueu les restes de fruits secs després dels ous, després repartiu una capa de remolatxa i greixeu-la amb maionesa.
- A continuació, sense treure el got, tapeu l’amanida amb film aferrat i poseu-la a la nevera durant diverses hores perquè s’apoderi i no s’enderroqui.
- Mentre l’amanida es troba a la nevera, netegeu la magrana i traieu-ne els grans. Guarniu la part superior i els costats de l’amanida amb cereals integrals, després cobriu l’amanida amb film aferrat i poseu-la a la nevera durant una hora i mitja més.
Recepta de vídeo
Si estàs cansat d’unes amanides senzilles de maionesa, ara és el moment d’experimentar i preparar una inusual polsera de granat que sorprendrà amb la seva bellesa. Es presenta una recepta de vídeo en què l’autor us explicarà quins ingredients i en quina seqüència heu d’exposar, quines capes lubrificar amb maionesa i també com formar un bon forat al mig de l’amanida.
Benvolguts lectors, t’ha agradat aquesta recepta d’amanides? Alguna vegada has preparat aquesta amanida? Quina amanida de magrana encara cuineu?