Vedella al forn al paper de paper al forn segons la recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, taula de tallar, ganivet, paper de cocció, 2 planxes grans.

Els ingredients

Vedella, polpa d’espatlles	800 - 1000 g
Pastanaga mitjana	1 unitat
Alls	3-4 dents
Romaní	2 - 3 branques
Farigola	3 g
Pebre negre mòlt	tastar

Instruccions pas a pas

Esbandiu 800 - 1000 g de vedella, és millor la carn de l’espatlla. Enceneu el forn preescalfat.
Talleu a tires petites 1 pastanaga de mida mitjana.
Talleu a rodanxes petites 3 - 4 grans d'all.
Espolseu pebre negre amb carn pels dos costats. I la farigola és per una banda fins ara.
Coure millor en paper d’alumini doble. Repartiu dues capes de paper film sobre la superfície de treball de la taula i repartiu-hi primer 2/3 pastanagues picades.
Col·loqueu la vedella per sobre, amb el costat que estava ruixat amb farigola cap avall.
Feu molts talls a la vedella i farciu la carn amb els alls i la pastanaga restant. Espolseu amb farigola i romaní per sobre.
Emballeu el paper film i poseu la vedella al forn. Primer 15 minuts a 300 °, i després altres 40 minuts a 200 °. Passat aquest temps el forn dóna un senyal: tot, la carn ja està a punt.
Traieu del forn la carn cuita al paper. Refredar una mica. A continuació, desplegueu la làmina i poseu-la en un plat gran. I gaudeix del sorprenent sabor i aroma de la carn de vedella cuita al forn en paper.

Ja ho sabeu? El secret per a la deliciosa vedella en paper film és l’opció correcta de carn i rostir-la en paper. Cal prendre un tros de vedella jove fresca, suau i inodora. En aquest cas, es tracta d’un escàpol tendre. I per tal que la carn no perdi la sucor, pleguem el paper en dues capes i ho fixem de manera que les costures del paper siguin superiors a la mateixa. En aquest cas, després de la cocció, els trossos de carn es tallen com la mantega i es fonen pràcticament a la boca.

Mètodes de decoració i opcions de presentació

La carn de vedella al forn en paper de paper es pot servir tant calenta amb qualsevol plat i amanida, com en fred, com a aperitiu.

Podeu decorar aquesta carn amb verdures al forn. Es poden coure al forn amb una planxa al mateix temps que la carn. Però no cal embolicar-los en paper.

També podeu decorar vedella cuita al forn en paper laminat amb verdures. I, per descomptat, podeu decorar la vedella, cuita al forn en paper film i verdures al forn i herbes. També s’hi pot afegir salsa d’all, que es prepara a partir d’oli vegetal, all, suc de llimona i rovell d’ou. Barregeu-ho tot, afegiu-hi un polsim de sal i una cullerada d’aigua i barregeu-ho de nou. La salsa està a punt.

Recepta de vídeo

També podeu veure un vídeo pas a pas de la cuina de vedella al forn en paper aquí:

Heu conegut una recepta pas a pas bastant simple i original per cuinar vedella al forn en paper, amb un sabor i aroma rics. Sabeu cuinar millor aquest plat o receptes més originals per a la carn al forn? Escriviu els comentaris, que tothom conegui els vostres èxits culinaris. Bona gana, i estigueu sans!

Altres receptes de vedella

Vedella Lagman

Patates fregides

Carn de vedella rostida

Vedella amb verdures

Filet de vedella picat

Que passeu una bona lectura!