Electrodomèstics i estris de cuina
- plat de cocció
- forn
- paper d'aliment,
- un ganivet
- pot al vapor
Els ingredients
- Vedella - 2 kg
- Mostassa: a gust
- Sal al gust
- Pebre negre - al gust
- Coliflor - 1 forquilla
- Pastanagues - 7 peces.
- Oli de gira-sol: per lubricar el motlle
- Coriandre al gust
Pas cuinar
- Llom de vedella que pesa 2 kg per mostassa. Espolseu amb coriandre. Pebre, sal i fregui bé els trossos per tots els costats.
- Lubriqueu el plat per enfornar amb oli de gira-sol. Escampar la carn en un motlle.
- Cobrim el formulari amb una làmina (és molt important que el formulari estigui ben tancat i que el paper no es faci mal) i el posem al forn, escalfat a 180 ºC, durant 4 hores.
- En aquest moment, estem preparant un plat lateral. Classifiquem la coliflor en inflorescències. Pastanagues (7 ulls) Tallats a cercles. Si es vol, es poden tallar escotades a cada pastanaga per formar cercles arrissats.
- Les pastanagues i la col es posen en una paella per coure al vapor, després d’abocar aigua. Posem al foc, des del moment de bullir mantenim les verdures al foc durant 7 minuts.
Consells útils
- Per coure al forn, heu de prendre vedella grasa, preferiblement un filet, una espatlla, un raspall i una vora gruixuda.
- La carn de vedella es fa al forn amb diversos condiments i adobos, aquí no podeu limitar la vostra imaginació: amb mel, suc de magrana, formatge, prunes, llimona, afegint all, alfàbrega, julivert, romaní, barber i molt més.
Recepta de vídeo
L’autor del vídeo mostra com cuinar carn suculenta, aromàtica, cuita al forn i un plat lateral: coliflor i pastanagues al vapor.
I com feu, benvolguts lectors, cuinar vedella al forn? Quines espècies utilitzeu?