Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, ganivet, tauler, calderó amb tapa (o una paella amb parets gruixudes), una espàtula de cuina.
Els ingredients
| Vedella | 1 kg |
| Arc | 2 peces |
| Aigua destil·lada | 150 ml |
| Alls | 5-6 dents |
| Mantega | 150-180 g |
| Sal | 1 cda. l |
| Sucre | 1 cda. l |
| Vinagre | 1 cda. l |
Pas cuinar
- Prepareu la carn per cuinar: esbandiu bé i deixeu que l’aigua s’escorri. Retalleu tot l’excés: greixos, pel·lícules, ossos. Talleu la vedella a trossos de mida mitjana (uns 5-6 cm). Talleu la carn a través de les fibres perquè no s’encongeixi i coeu més ràpidament.
- Peleu, renteu i talleu les cebes amb anelles molt grans de 5-7 mm de gruix.
- Peleu el cap d'all i piqueu-lo molt finament.
- Mantega també tallada en làmines gruixudes.
- En una olla amb parets gruixudes i fons (o calderó) poseu la carn. Hauria de quedar molt bé, de manera uniforme, fins i tot es pot prémer lleugerament cap avall a la part superior.
- Poseu la ceba suaument, sense dividir els anells, sobre la carn.
- Aboqueu la carn i les cebes amb 150 ml d’aigua tèbia. No molesteu! Encendre el foc al màxim.
- Al damunt poseu-hi plaques de ceba de mantega (180 g).
- Porta el contingut de la cassola a ebullició i redueix al foc al mínim.
- Tapem la cassola. Atenció! No cal sal ni cal afegir res. Escalfeu la carn a foc lent durant una hora.
- Al cap d'una hora, afegiu-hi 1 cullerada a la carn. cullerada de sucre, 1 cda. cullerada de sal, all picat i 1 cullerada. cullerada de vinagre.
- Barregeu-ho tot bé. Torneu a tapar la cassola i feu foc a foc lent la carn durant una hora més.
- Al cap d'una hora, apagueu el foc i tasteu la carn de vedella impressionantment suau i tendra al Kremlin. Bona gana!
Recepta de vídeo
Per gaudir del procés d’elaboració de delicioses vedelles a l’estil Kremlin, mireu el vídeo. Veureu que preparar aquest sorprenent plat és senzill, i el resultat supera totes les expectatives. Potser aprendreu alguna cosa nova per vosaltres mateixos.
"Tot enginyós és simple!" - És possible, després del que es veu, no estar d'acord amb aquesta afirmació? Un plat increïblement lleuger, que consta de només tres productes principals: carn, ceba i mantega, serà la decoració de qualsevol taula: tant festiva com quotidiana. La carn tendra simplement es fonrà a la boca i qualsevol persona fastidiosa no podrà resistir-la.
Si teniu pensat amb què heu de servir el plat, tot és senzill:
- amb blat sarraí;
- amb arròs bullit;
- amb puré de patates;
- amb espaguetis.