Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina;
- un forn;
- balances de cuina;
- culleradeta i cullerada;
- ratllador;
- una planxa;
- ganivet de cuina;
- tauler de tall;
- raspall de silicona;
- paella gran;
- molinet de carn;
- ratllador;
- cassola amb tapa;
- espàtula de silicona;
- estris per servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Col blanc (mitjà) | 1 cap |
| Pastanagues petites | 1 unitat |
| Cebes | 3 caps |
| Sal | 2 cullerades |
| Pebre mòlt | 1 cullerada |
| Arròs cru | 3 cda. l |
| Vedella | 400 g |
| Nata agria | 300 g |
| Aigua preparada | ½ pila. |
| Aigua potable | 3 l |
| Caldo de col | 1 cda. l |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
Pas cuinar
- Esbandiu bé la col amb aigua, separeu les fulles de la col.
- Talleu les bases dures de cada full. Si tens el cap massa dur, no et molestis. En aquest cas, primer heu de baixar la col a aigua bullent durant 1 o 2 minuts, deixar que es refredi i, segurament, podeu procedir a tallar el cap de la col.
- Poseu una olla gran d’aigua (3 l) al foc, salteu-la i feu bullir les fulles durant 5-6 minuts. No els tragueu immediatament fora de l’aigua, és millor fer-ho immediatament abans de la formació de panets de col.
- Arròs (3 culleradetes. L.) Poseu-ho en una paella petita, aboqueu-hi aigua en una proporció d’1: 2 i deixeu-ho bullir. Podeu fer-ho amb una cuina lenta, microones o caldera doble, com vulgui qualsevol.
- Esbandiu la carn de vedella (400 g) i les cebes (1 cap) en aigua, talleu-les a trossos petits, passeu per una picadora de carn i afegiu-hi l’arròs.
- Afegiu la sal (1 cullerada), el pebre mòlt (0,5 cullerada) i el brou en el qual es van coure les fulles (1 cullerada) i barregeu bé el farcit fins que quedi suau.
- Poseu aproximadament 1 cullerada a la vora del full. l farciments, emboliqueu els costats i enrotlleu la fulla de col per obtenir un rotlle. Per tant, feu-hi panets de col utilitzant totes les fulles preparades.
- Ara cal coure-les. Per fer-ho, necessiteu una pasta de cocció que s’ha d’engreixar amb oli vegetal (1 cullerada de llet serà suficient). Poseu tots els rotllets de col sobre una planxa, poseu-ho al forn i feu-ho al forn a 180 graus durant 30 minuts.
- Talleu les cebes pelades (2 caps) a mitges anelles.
- Pastanagues pelades ratllades (1 unitat) en un ratllador gros.
- Afegiu oli vegetal (1 cullerada.) A una paella preescalfada, poseu-hi la ceba, afegiu-hi sal (0,5 cul. Cullerada), pebre (⅔ tsp.), Barregeu-ho i fregiu-ho fins que estigui una mica daurat.
- A continuació, poseu les pastanagues, barregeu-les, fregiu-les fins que estiguin cuites i transferiu-les a un bol convenient.
- En un altre bol, barregeu la crema agra (300 g), l’aigua (½ tassa.), La sal (0,5 culleradeta) i el pebre restant.
- Poseu tots els rotllets de col en una paella, repartiu les verdures uniformement al damunt i aboqueu-hi per sobre la salsa de crema agria cuita.
- Tapeu la cassola i feu-la coure a foc lent durant 30 minuts.
- Poseu els rotllos de col acabats en un plat i els podeu servir amb seguretat sobre la taula.
Recepta de vídeo
També podeu llegir el tutorial de vídeo pas a pas i veure cada etapa de la cuina deliciosa i increïblement suau farcida de col.
Tot i que es necessita un temps suficient per preparar un àpat, creu-me, val la pena. Els panets de col són suaus, increïblement saborosos i només es fonen a la boca. Assegureu-vos d’utilitzar aquesta recepta i tracteu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats a un plat així com també deixeu els vostres comentaris i suggeriments als comentaris.
Altres receptes de col
Que passeu una bona lectura!