Deliciosa col farcida al forn amb salsa de tomàquet i crema agra

Electrodomèstics i estris de cuina:

• cuina;
• un forn;
• bullidor
• un microones;
• plat de cocció;
• una paella;
• diversos bols;
• un ganivet;
• endoll;
• una cullerada;
• una culleradeta;
• balances de cuina;
• copa de mesura;
• tauler de tall;
• ratllador fi;
• làmina.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Bulliu la bullidor. Esbandiu bé amb 50 g d’arròs, poseu-lo en un bol i aboqueu-hi 100 ml d’aigua bullint. Deixeu que l’arròs s’infli uns 10-12 minuts.
   
2. Peleu les cebes, les pastanagues, els alls i les herbes. Esbandiu bé sota aigua corrent. Deixa els alls i les herbes. Talleu la ceba a daus petits. Piqueu les pastanagues a una ratlladora fina. Col·loqueu la cassola a la cuina i enceneu el foc. Aboqueu 2 cullerades d’oli vegetal i escalfeu-ho bé. Poseu les pastanagues a la cassola i remeneu, fregiu-ho durant 1 minut.
   
3. Afegim les cebes i barregem bé.
   
4. Fregiu-les fins que les cebes siguin mig cuites (quan s’hagi tornat suau i translúcid).
   
5. Poseu la col en un microones i escalfeu-la a mitja potència durant 10 minuts. Aquest procés farà que les fulles de col siguin toves i flexibles. Es pot obtenir el mateix efecte baixant el cap en aigua bullent durant 3-4 minuts. Mentre prepareu la col - torneu a la cuina.
   
6. Poseu la carn picada a la ceba i la pastanaga i barregeu bé tots els ingredients.
   
7. Aboqueu ½ cullerada. i ½ cullerada pebre negre: remeneu i fregiu fins que la carn estigui a punt.
   
8. Transferiu el farcit preparat en un bol i barregeu-lo amb l’arròs, que en aquest moment ja està inflat. Escorreu l’arròs primer.
   
9. Agitem bé el farcit. Enceneu el forn a 200 ºC.
   
10. Prepareu les fulles de la col: trinxeu una fulla alhora, talleu-la en dues parts, tallant un centre rígid amb les “venes” més grans.
    
11. Als “pètals” acabats, més a prop d’una de les vores, poseu 1 cullerada del farcit.
    
12. A banda i banda del farcit, emboliqueu les vores i, després, emboliqueu-les en un rotlle. I així, fins que s’acabi el farcit.
    
13. Poseu tots els rotlles de col en un plat de cocció, greixats literalment amb un parell de gotes d’oli vegetal.
    
14. Aboqueu 100 ml d’aigua al motlle i cobriu amb paper film. Poseu la col farcida al forn durant 30 minuts.
    
15. Mentre es couen els rotllets de col, comenceu a fer la salsa. Peleu el tomàquet (si no es neteja bé, aboqueu-hi aigua bullent un parell de minuts) i talleu-lo molt finament. Transferir a un bol.
    
16. Afegiu 2 cda. l pasta de tomàquet.
    
17. En una ratlladora fina, ratlleu 100 g de formatge dur i poseu-la també en un bol amb tomàquets.
    
18. Picar ben bé els verds. Tritureu els alls. Afegiu-ho tot a la salsa futura.
    
19. Sal (1/2 cullerada de sal) i pebre (1/2 cullerada de pebre negre). Barregeu bé.
    
20. Afegiu la crema agra (30 g) i barregeu la salsa de nou.
    
21. 30 minuts després de l’inici de l’apagat, traieu la forma amb rotllos de col i poseu la salsa preparada al damunt amb una capa uniforme.
    
22. No cal tapar amb paper film, només cal enviar el formulari al forn durant 10-15 minuts. Retireu i decoreu-ho amb els verds. Això és tot! Els vostres panets de col en salsa de tomàquet i crema de crema són a punt.
    

Recepta de vídeo

Necessiteu informació addicional sobre el procés d’elaboració de cols farcits inusuals? Vegeu la recepta de vídeo detallada a continuació.És clar i comprensible, i el més important: totes les etapes del procés de creació d'aquest plat es mostren i es mostren. Gaudeix de la visualització.

Altres receptes de col