Electrodomèstics i estris de cuina:
- bol per assotar;
- escàpula;
- un tamís;
- un bol;
- microones;
- film aferrador;
- una cullerada;
- balances de cuina;
- un mesclador;
- cuina lenta (opcional);
- multi-forner o gofre.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina de blat | 250 g |
| Mantega | 125 g |
| Llet | 125 g |
| Sucre granulat | 75 g |
| Ou de pollastre | 2 peces |
| Llevat sec | 4 g |
| Caramel / mel / llet condensada bullida | 100 g |
Pas cuinar
- Primer de tot, cal tamisar 250 g de farina de blat i suavitzar lleugerament o escalfar la mantega al microones. Tingueu en compte que tots els productes han d’estar a temperatura ambient, de manera que cal treure’s la llet i els ous amb antelació. Posem 125 g de mantega suau en un batedor. Afegiu-hi 75 sucres. Tant el sucre granulat blanc regular com el marró són adequats.
- Aboqueu 125 g de llet al bol i condueixu-hi 2 ous.
- Aboqueu 250 g de farina tamisada i 4 g de llevat sec i d’acció ràpida.
Tingueu en compte que si teniu llevat sec i regular en lloc de llevat ràpid o fresc, primer l’heu d’activar. Per fer-ho, aboqueu el llevat en un bol petit i aboqueu-hi la llet tèbia, però no calenta, barregeu-ho bé i deixeu-ho durant 5-10 minuts. I ja després que aparegui la tapa d’escuma a la superfície, aboqueu-los al bol per batre la resta d’ingredients. D’aquesta manera, també podeu comprovar la qualitat del llevat: com més fort sigui el brou, millor serà el llevat. Si l'escuma no apareix en absolut, és millor no utilitzar aquest llevat. - Amassem la massa amb una batedora fins que quedi suau.
- A continuació, cobriu amb pel·lícula aferrissada i deixeu-ho reposar 1 hora. A més, si teniu una cuina lenta, podeu posar la massa en un bol i subjectar-la en una cuina lenta durant 40 minuts a una temperatura de 35 graus.
- Per preparar gofres holandeses, necessitem un fabricant de gofres o multi-forner amb els panells adequats. Introduïu un plafó per a gofres holandeses al multi-forn. En un panell preescalfat al centre del cercle estenem aproximadament 1 cda. l massa sense lliscament o fins i tot una mica menys perquè les gofres no es desprenguin del motlle.
- Tanquem la coberta superior i l’arreglem amb un clip. Notem uns 3 minuts. Durant la cocció, podeu obrir la tapa per controlar el procés de cocció i el grau de daurat. Tan aviat com ens convingui el color de les gofres, traieu-les del motlle amb una espàtula de fusta i poseu-la a la graella perquè es refredi.
- Podeu obtenir una forma rodona perfecta tallant tot el que anés més enllà del cercle. Aquest procés no triga gaire temps.
- Com a farcit, podeu utilitzar caramel casolà, llet condensada bullida, melmelada gruixuda o mel. Repartim el farcit al centre d’una gofra, tapem la segona i distribuïm amb cura entre elles, girant-les lleugerament i pressionant-les cap avall. Bon gana.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, aprendreu a coure delicioses gofres holandeses. L’autor explica amb detall quins ingredients es necessitaran per a això. També demostra la forma de pastar la massa i coure les gofres amb l'ajuda d'un multi-forner.
Ara ja sabeu com coure ràpidament gofres holandeses a casa vostra. Heu cuinat mai pastisseria? Quin farciment escolliríeu per a una delícia? T'ha agradat la nostra recepta? Compartiu la vostra opinió als comentaris.
Altres receptes de gofres
Que passeu una bona lectura!