Electrodomèstics i estris de cuina: un bol profund, una bullidor, una planxa de tallar, un ganivet afilat, una paella, una espàtula, una estufa, una ratlladora de pastanaga coreana, una culleradeta i una cullerada, unes tisores de cuina, un colador, un bol d’amanideses profundes.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Porc magre | 300 g |
| Funchoza | 100 g |
| Oli de gira-sol | 100 ml |
| Aigua calenta | 1 litre |
| Cogombres fresques | 3 peces |
| Pebrot | 2 peces |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Ceba vermella | 1 unitat |
| Alls | 4 dents |
| Julivert fresc | raïm petit |
| Sal | 1 cullerada |
| Pebre negre recent mòlt | 0,5-1 cullerada |
| Vinagre 6% | 2 cda. l |
| Oli d’oliva | 2 cda. l |
| Salsa de soja | 3 cda. l |
Pas cuinar
- Funchoza (100 grams) es posa en un bol profund i s’aboca aigua bullent (1 litre) durant 10 minuts.
- El porc (300 grams) tallat a tires fines, de longitud mitjana.
- Poseu la cassola al foc, tireu-hi oli de gira-sol (100 ml) i escalfeu-ho bé. Poseu la carn de porc picada a l'oli escalfat i fregiu-la fins que estigui tendra i daurada, sense parar de remenar.
- Rentar, assecar, cogombres petits i frescos (3 trossos), tallar-los primer i tallar-los en anells estrets i després trossejar-los a tires. Esbandiu el pebre vermell (2 trossos), s’assequi, es talleu per la meitat longitudinalment, s’extreuen les llavors i es tallen la carn a mitges anelles fines, tallant-les per les meitats. Peleu una pastanaga petita (1 peça), renteu-la i ratlleu-la per a una pastanaga coreana.
- Peleu la ceba vermella (1 peça) i talleu-la a quarts prims. Peleu i piqueu els alls (4 grans) a plaques fines.
- Esbandiu un petit raïm de julivert fresc, assequeu i piqueu finament. Colar la funch per un colador i esbandir amb aigua freda. Posar en un bol i utilitzar tisores de cuina tallades aleatòriament a trossos.
- Poseu totes les verdures en un bol gran o amanida, afegiu-hi la carn de porc fregida i poseu-hi la picada.
- Afegiu-hi sal (1 cullerada), pebre negre acabat de triturar (0,5-1 culleradeta). Aboqueu un 6% de vinagre de taula (2 cullerades), oli d’oliva (2 cullerades) i salsa de soja (3 cullerades). Barreja suaument tots els ingredients de l’amanida de baix a dalt.
- Serviu l'amanida de fungos acabada amb carn de porc i verdures, posada en els plats de servir i guarnida amb llavors de sèsam.
Recepta de vídeo
L’amanida de fungo amb carn de porc i verdures és molt fàcil de preparar. Mireu el vídeo sobre com fregir carn de porc, picar verdures i preparar el guarniment.
Vau aprendre a fer una amanida de fungoza amb carn de porc i verdures. Aquesta insòlita brillant, saborosa i sana amanida prendrà el seu lloc correcte a la vostra taula i apel·larà als seus éssers estimats. Durant el procés de preparació, podeu abocar els ingredients de la guarnició directament al bol amb l’amanida d’un en un, o bé podeu barrejar l’aferrament per separat en un bol petit i, tot seguit, afegir-hi tot seguit a l’amanida. Els amants de picants poden afegir pebre vermell calent.