Electrodomèstics i estris de cuina
- escala de cuina
- molinet de carn
- un ganivet
- tauler de tall
- ratllador gros
- paella
- cuina
Els ingredients
- Vedella - 0,5 kg
- Ceba - 1 unitat.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Patata - 1 kg
- Pastanagues - 1 peça.
Pas cuinar
- Tallem la vedella amb un pes de 0,5 kg a trossos petits. Picem la ceba gruixuda.
- Passem la carn i les cebes per una picadora de carn.
- Afegiu la carn picada i el pebre al gust, barregeu-ho bé. Per tal de formar mandonguilles, hauríeu d’humitejar les mans amb aigua, llavors el farcit no s’enganxarà. Arrebossem els trossos de carn picada i els enrotllem entre les nostres palmes a boles. Fem la mida de les mandonguilles a voluntat: és petita, de la mida d’una cirera, i és possible més - amb una nous.
- Amb aquestes mandonguilles s’obté una sopa molt saborosa, per a la qual no cal coure el caldo. Tritureu les pastanagues en una ratlladora gruixuda i submergiu-les en aigua bullent. Es pela un quilo de patates i es talla a daus, enviats després de la pastanaga.
- Passats els 10 minuts, poseu-hi la sopa de mandonguilles. Cuinem, segons la mida de les mandonguilles, fins a mitja hora. No oblideu salar i pebre la sopa.
Consells útils
- Les mandonguilles es poden preparar a partir de qualsevol carn, i encara millor, a partir d’una barreja de diferents tipus, per exemple, de porc i vedella.
- La carn per a les mandonguilles no ha de ser greixosa; altrament, quan apareix a la sopa apareixerà greix poc apetitós.
- Podeu afegir una mica de pa o sèmola a les mandonguilles: això els farà més suaus i tendres.
- Les mandonguilles es poden collir per a un ús futur congelant-les.
Recepta de vídeo
Al vídeo, podeu veure com cuinar vedella picada i elaborar mandonguilles per sopar.
Us esperem, benvolguts lectors, per valorar la recepta proposada de mandonguilles per a la sopa. Potser tens alguna recomanació i consell?