Truita amb patates al forn: apetitosa i molt gustosa

Electrodomèstics i estris de cuina:

• tauler de tall;
• un ganivet;
• tovalloles o tovallons de paper;
• alls
• bols o petits bols d’amanides;
• plat de cocció;
• raspall de silicona;
• una culleradeta;
• microones;
• batre;
• un forn;
• plats o plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Netegeu la truita de les escates i esbandiu. Gut, esquinçant l’abdomen al llarg de tota la seva longitud. Traieu les brànquies i les aletes. Esbandiu i assequeu de nou la carcassa amb tovalloles de paper o tovallons.
   
2. Aboqueu oli d’oliva (2 cullerades) en un bol petit. Peleu els alls (2 grans), passeu-ho per l'all i afegiu-hi l'oli d'oliva.
   
3. Afegiu aquí la sal i el pebre negre acabat de moer al vostre gust. Barregeu bé tots els ingredients.
   
4. Utilitzant el raspall de silicona, unteu la truita amb la barreja resultant per fora i per dins. Truita ben greixada, deixeu-la marinar durant 20 minuts.
   
5. Fondre la mantega (una cullerada) en un bol petit d’amanides. Això es pot fer mitjançant un microones.
   
6. Separeu el rovell de la proteïna i afegiu el rovell al bol d’amanides a la mantega fosa.
   
7. Afegiu-hi mostassa de la botiga amb cereals integrals (una cullerada) i suc de llimona (una cullerada). Salar la salsa al teu gust.
   
8. Bateu-ho amb una batuda fins que quedi suau.
   
9. Renteu bé les patates (4-5 peces) de mida mitjana a diverses aigües amb un raspall. No és necessari pelar. Talleu les patates en anelles de 3-4 mm de gruix.
   
10. Doblegueu una part de les patates en un plat sec. Poseu-hi la truita adobada i repartiu-hi la resta de patates.
    
11. Amb un pinzell de silicona, greixeu la salsa cuita amb peix i patates.
    
12. Afegiu-hi rams de romaní (3-4 trossos).
    
13. Coure el peix i les patates en un forn preescalfat a 200 graus durant 30-35 minuts fins que els plats estiguin a punt.
    

Mètodes de decoració i opcions de servei

Serviu el plat cuit calent. Allineu un plat gran oval amb enciam o guarniu amb tasses de tomàquet i cogombres fresques picades. Poseu la truita al forn i tapeu-la amb patates. Serviu el peix sencer sobre la taula i, després, dividiu-lo per racions.

Aquest plat és adequat per a mostassa o salsa blanca clara. El vi blanc sec va bé amb la truita.

Recepta de vídeo

La truita amb patates al forn és un plat fragant i saborós. Es pot preparar per a vacances o per a una ocasió especial. Consulteu totes les subtileses de cuina al vídeo.

Altres receptes de peix