Cèlebre sopa de salmó i crema finlandesa

Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, ganivet, cassola profunda, un petit plat per barrejar.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Talleu el porro a cercles mitjans i fregiu-lo en una paella amb un fons gruixut en una petita quantitat d’oli.
   
2. Un cop la ceba estigui caramel·litzada durant 2-3 minuts, afegiu-hi 4 tasses d’aigua i una fulla de llorer.
   
3. Talleu les patates a daus grans, afegiu-les a la sopa i feu-les coure fins gairebé fetes.
   
4. Tallar el filet de salmó a trossos petits, afegir a la sopa i coure uns 3 minuts. També és recomanable tallar-lo a daus.
   
5. Barregeu en una placa midó amb 1 cda. l aigua i afegiu-ho tot a la sopa juntament amb la crema.
   
6. Afegiu sal i pebre al gust i coeu-ho, remenant, durant uns 2 minuts, o fins que la sopa s’espesseixi lleugerament.
   
7. Serviu la sopa amb herbes picades i una llesca de llimona espremuda en un plat. Bona gana!
   

Consells per a la casa de casa

• Si la regió de residència us permet comprar peixos frescos o refrigerats, és millor donar-li preferència.
• A les regions de salmó allunyades de la captura, és millor comprar salmó congelat per no pagar en excés els peixos refrigerats.
• Els finlandesos mengen una sopa de galetes amb pa marró, sègol i blat.
• No cal treure la pell del peix, serà tan saborosa com el filet.
• Si decidiu utilitzar un cap per a la sopa, assegureu-vos que traieu-ne els globus oculars i les brànquies.
• Aquesta sopa també es pot preparar amb truita, salmó i altres representants de la família dels salmons.
• Per reduir el contingut calòric del plat, utilitzeu crema baixa en greixos.
• Si us agrada una sopa més gruixuda, utilitzeu el següent truc: bulliu una patata addicional al brou, traieu-la i trinxeu-la amb consistència homogènia. A continuació, afegiu-ho de nou a la sopa.

Recepta de vídeo

Us suggereixo que us familiaritzeu amb la recepta amb més detall al vídeo. Podreu veure el propi procés de cocció i, alhora, veure l’aspecte apetitós de la sopa en la forma acabada.

Altres receptes de peix