Estris de cuina:
- bol per arròs;
- un plat;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- ratllador fi;
- una paella;
- escàpula;
- bol profund;
- una cullera;
- cassola amb tapa;
- recipient per a salsa;
- balances de cuina.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Qualsevol farciment | 400 g |
| Arròs | 70 g |
| Pebrot | 6-9 peces. |
| Pastanagues | 100-120 g |
| Arc | 100-130 g |
| Pasta de tomàquet | 40-50 g |
| Nata agria | 40-50 g |
| Alls | 2 dents |
| Sal i pebre negre mòlt | tastar |
| Aigua bullent | per remullar l’arròs |
| Oli vegetal | per fregir |
| Aigua | per salsa i guisat de pebre |
Pas cuinar
- Aboqueu 70 g d’arròs en un bol profund. Aboqueu el cereal amb aigua bullent, cobriu amb un plat i deixeu-ho durant 10-15 minuts perquè l’arròs s’infli.
- Renteu 6-9 pebrots, talleu la tija en cercle i traieu-ne les llavors.
- Picar finament les cebes de 100-130.
- Remeneu 100-120 g de pastanagues en una ratlladora fina.
- Picar finament dos grans d'all.
- Escalfeu la cassola, afegiu-hi una mica d’oli vegetal i poseu-hi la ceba picada i l’all.
- Fregiu la ceba fins que estigui ben daurada i, a continuació, afegiu-hi la pastanaga ratllada a la cassola.
- Sofregiu les verdures fins que estiguin cuites, durant 5-6 minuts. Poseu el sofregit en un plat i deixeu-lo refredar lleugerament.
- Doblegueu l’arròs en un colador per tal que el got quedi excés d’aigua. A continuació, afegiu-lo a un bol profund amb 400 g de carn picada.
- Poseu una mica més de la meitat del sofregit cuit en un bol amb carn picada.
- Salar i pebre la massa, després barrejar-ho bé, fins que quedi suau.
- Disposar la carn picada sobre els pebrots. No premeu fort: l’arròs augmentarà de volum durant la cocció.
- Poseu el rostit restant a la cassola, repartint-lo uniformement per tot el fons.
- Poseu els pebrots farcits en una paella, amb l'extrem apuntat cap a baix.
- Agafeu 40-50 g de pasta de tomàquet, afegiu-hi 40-50 g de crema agra. Afegir una mica de pebre negre, sal, afegir aigua per obtenir un volum d’uns 300-400 ml i barrejar el farcit.
- Aboqueu els pebrots resultants a la salsa. Afegiu aigua a la cassola de manera que quedi aproximadament 1 cm de pebre.
- Col·loqueu l'olla a foc mitjà, tapeu-ho i deixeu-ho bullir. A continuació, reduïu lleugerament el foc i feu-ho a foc lent uns 40 minuts més. Bona gana!
- Podeu decorar pebrots amb herbes fresques picades abans de servir, o podeu servir així. Si utilitzeu pebrots de diferents colors, això només decorarà el plat acabat. A més del pebre mòlt, podeu afegir espècies al vostre gust, afegint el vostre propi sabor al plat acabat.
Els pebrots farcits de carn i arròs són un plat molt saborós. I cuinar és molt més fàcil del que molta gent pensa. El principal és fer una carn picada deliciosa i deixar que el pebre estigui ben guarnit. Un plat de carn es pot servir de manera independent, o bé amb un plat secundari en forma de patates. Va especialment bé amb el puré de patates.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra com preparar productes, elaborar carn picada i farcir-los amb pebrots. Descriu com omplir i com guisar el plat fins que sigui cuit.
Us ha agradat la recepta? Heu tingut alguna dificultat en el procés de cocció? Si teniu idees sobre com fer aquesta recepta encara més gustosa o si coneixeu una altra opció per cuinar pebrots farcits, escriviu els comentaris!
Altres receptes de verdures
Que passeu una bona lectura!