Pebrots farcits de carn: de forma fàcil i fàcil de preparar 🌶

Electrodomèstics i estris de cuina:

• fogó;
• balances de cuina;
• un got;
• una paella;
• paella
• bol profund;
• plat o safata plana;
• una cullera;
• escàpula;
• tauler de tall;
• un ganivet;
• ratllador;
• premsa d'all.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Abans de cuinar, pesem la quantitat necessària de carn picada, bullim l’arròs, pelem l’interior i les llavors i pelem les cebes, la pastanaga, l’all, rentem els tomàquets i els grells.
   
2. Per preparar el farcit dels pebrots farcits, agafeu un bol profund i poseu-hi la carn picada. Afegiu-hi arròs bullit.
   
3. Sal i pebre al gust, barregeu-ho bé.
   
4. Poseu un foc per escalfar la cassola, afegiu-hi una cullerada d’oli vegetal. Poseu els pebrots preparats per farcir en una paella calenta i fregiu-los a cada costat durant aproximadament 1-1,5 minuts. Això és necessari perquè surti l’excés d’amargor. A continuació, traieu-los en un plat o safata plana perquè es refredin.
   
5. Talleu un tomàquet i piqueu els grells. Afegiu-ho a un bol amb complements futurs. Premeu 1-2 dents d'all d'all i barregeu-ho tot de nou.
   
6. Picar finament dues cebes en un cub, ratllar dues pastanagues a una ratlladora gruixuda.
   
7. Fregiu-les en una paella escalfada amb oli vegetal fins que estigui cuit.
   
8. Aboqueu el rostit preparat a la carn picada i barregeu-ho tot fins obtenir una massa homogènia. Si voleu, encara podeu salar i afegir condiments al vostre criteri.
   
9. Quan els pebrots s’hagin refredat lleugerament, heu d’omplir-los amb el farcit resultant.
   
10. Per preparar la salsa, tallem dues cebes mitjanes a tires petites, passem per una premsa o piquem finament 3-4 dents d’alls, ratllem dues pastanagues petites a una ratlladora fina, tallem dos pebrots petits a tires.
    
11. Remeneu els tomàquets que queden en una ratlladora fina o piqueu-ho en una batedora.
    
12. En una paella, envieu la ceba amb els alls, fregiu-los fins que quedin transparents.
    
13. A continuació, afegiu el pebre i la pastanaga, barregeu-ho i coeu-ho durant 2-3 minuts.
    
14. Aboqueu a la cassola les patates de puré de tomàquets trossejats, afegiu-hi sal, llorer i allspice. Agiteu el contingut i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts.
    
15. Poseu els pebrots a peu, la part oberta, en una fosa o paella amb un fons gruixut.
    
16. Repartiu la salsa cuita per sobre.
    
17. Poseu els pebrots guisats a foc mitjà. El temps aproximat de cocció és de 30-40 minuts, segons el gruix de la cassola i la mida del pebre amb el farcit. Serviu a taula per dinar o sopar amb crema agra.
    

Recepta de vídeo

La recepta del vídeo mostra clarament com cuinar el farcit de carn per farcir el pebrot.