Electrodomèstics i estris de cuina: balances de cuina, tassa de mesurar, bols, forn, forn, taula de tallar, ganivet, paella, estufa, espàtula, culleradetes, ratlladora fina.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Campions grans | 8 peces - 400 g |
| Filet de pollastre | 100 g |
| Cebes | 50-70 g |
| Formatge dur 20% | 50 g |
| Crema 10% | 80 ml |
| Iogurt gruixut | 80 g |
| Sal | 1 cullerada |
| Pebre negre mòlt | 0,6 cul |
| Oli d’oliva | 1 cullerada |
Pas cuinar
- Agafem 400 g de champignons - 8 peces - i traiem les cames. Si els seus bolets són foscos, es poden netejar.
- Poseu els barrets en un bol i escabetx. Per fer-ho, utilitzeu 80 g de iogurt gruixut (es pot substituir per crema agria o kefir).
- Afegiu 0,5 culleradetes. sal. Aboqueu també 0,3 cul. pebre negre mòlt. Pelau els barrets amb iogurt.
- Poseu els barrets de xampany a la planxa i poseu-ho al forn, escalfat a 200 ºC, durant 15 minuts.
- Tallem les potes de bolets a daus petits.
- També tallem 50-70 g de ceba en un cub petit.
- Picar finament 100 g de filet de pollastre.
- Escalfem la cassola, hi aboquem 1 cullerada. oli d’oliva.
- Esteneu les potes de xampany triturades a la cassola.
- Tan aviat com els bolets estiguin lleugerament daurats, afegiu-hi el filet de pollastre.
- Passats els 5 minuts, aboqueu la ceba a la cassola. No oblideu remenar.
- Afegiu 0,5 culleradetes. sal. Pebre: aboca 0,3 cul. pebre negre mòlt.
- En una massa fregida fins que estigui daurada, aboqueu-hi 80 ml de nata (10%). Coure a foc alt fins que la crema s’evapori.
- Els taps de bolets que es treuen del forn tindran una mica de líquid: aboqueu-lo directament a la planxa.
- Afegiu suaument la juliana preparada a la tapa amb les culleradetes, tamisant lleugerament. Fem pèsols petits. Tornem a posar la planxa amb els bolets al forn preescalfat a 200 ºC durant 15 minuts.
- En un ratllador fi, fregim 50 g de formatge dur (20%). Traiem els bolets del forn, posem formatge ratllat a cada barret.
- Coure els bolets amb el formatge durant 5 minuts més.
Recepta de vídeo
Podeu veure tot el procés de preparació dels ingredients i la preparació d’un plat elegant: champignons al forn farcits de pollastre i formatge.
I vosaltres, benvolguts cuiners, heu intentat coure bolets al forn amb pollastre i formatge? O preferiríeu un farcit de bolets diferent? Escriu les teves opcions.