Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, paella antiadherent, tovalloles de paper, placa plana gran, ratlladora, ganivet, bols de diferents mides, tovallola neta o gasa.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Patata | 700 g |
| Formatge dur | 130 g |
| Pernil | 130 g |
| Farina de blat | 45 g |
| Anet fresc | 20 g |
| Ous de pollastre | 2 peces |
| Sal | tastar |
| Pebre | tastar |
| Oli vegetal | 45 g |
Pas cuinar
- Peleu 700 grams de patata de la pell, renteu-la bé i fregueu-la amb una ratlladora gruixuda.
- Quan la patata va donar el suc, coleu-ho bé amb les mans i traslladeu-lo a un altre bol sec. També podeu utilitzar gasa o una tovallola neta ordinària. Per fer-ho, cal posar patates ratllades sobre un drap, recollides en forma de bossa i suc espremut. Afegiu a la patata 45 grams de farina de blat i dos ous de pollastre. Barregem aquests ingredients entre si.
- Fregueu 130 grams de pernil en un ratllador gros i afegiu-lo a un bol amb patates.
- Rentar, assecar i picar finament 20 grams d’anet fresc. Podeu utilitzar sec. Afegir al bol comú.
- També freguem 130 grams de formatge dur en un ratllador gros i el col·loquem amb la resta d’ingredients. Barregeu-les bé totes juntes.
- Posem una paella antiadherent a la cuina i hi aboquem 45 grams d’oli vegetal. Quan l’oli s’hagi escalfat, formem creps de patata i els posem a la cassola. Fregiu les creps durant 2-3 minuts per cada costat fins que estiguin daurades i cruixents.
- Cobrim un plat gran amb tovalloles de paper i hi posem creps ja preparades. Així, ens lliurarem de l’excés de greix al plat. Decorar a voluntat i servir.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- Es recomana que es serveixi un plat immediatament després de cuinar-lo en calent.
- Draniki és especialment bo amb l’afegit de crema agra casolana fresca.
- Si la crema agra no és del vostre gust, no dubteu a utilitzar altres salses. Per exemple, les salses blanques, de bolets, tomàquet, tàrtar i all són una bona opció.
- Les patates calentes amb i sense sucre també se solen servir a les creps de patates.
- Si mostres imaginació, pots complementar aquest plat amb molts altres productes. Per exemple, si ets vegetarià o dejunis, substitueix el formatge i el pernil per carbassons, pastanagues i ceba. Aquest plat resultarà força magre i alhora satisfactor.
- Si voleu donar una mica de sabor al plat, no dubteu a afegir diverses herbes i espècies. Però en aquest cas, és millor no excedir-lo, altrament els condiments poden obstruir el gust de les patates.
- És aconsellable utilitzar formatge d’aquelles varietats que es fonguin bé.
Recepta de vídeo
El vídeo mostra en detall com cuinar creps de patata amb pernil i formatge perquè resultin bonics, gustosos i satisfactoris.
Aquest plat és conegut per a tots des de la infància. Les nostres àvies i mares ens ho van preparar. Però moltes dones de casa fins i tot s’obliden de la seva existència. Però les creps poden ser tant un plat independent com un plat lateral. Aquest plat és ideal per sopar en família o fins i tot esmorzar. Per molt que siguin les creps de patates cuites, sempre són molt saboroses, abundants i nutritives.